¿Cómo cocinar chucrut del noreste con huesos grandes?

Cinco huesos grandes de cerdo y dos bolsas de chucrut.

Condimentos

8 granos de pimienta y 1 de anís estrellado

Dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de salsa de soja.

Cantidad adecuada de aceite de cocina y sal

GMS y agua.

Una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, y una cantidad adecuada de vino de cocción.

Pasos para hacer huesos grandes con chucrut del noreste

1.? Muéstrame el material principal.

2.? Remojar los huesos grandes en agua durante 10 minutos para quitarles la sangre, sacarlos y ponerlos en la olla. Cuanta menos agua haya en la olla, mejor. Agrega la cebolla, el anís y los granos de pimienta.

3.? @ Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos. Retire el polvo flotante, retire los huesos grandes, colóquelo en un plato y vierta el agua restante.

4.? Lave los restos de espuma debajo del grifo,

5.? Cortar o triturar la cebolla, el jengibre y el ajo.

6.? Calentar aceite en una olla a fuego medio, agregar la cebolla rebanada, el jengibre y el ajo, sofreír,

7.? Agrega el azúcar y la salsa de soja, usa una espátula para derretir el azúcar en el sentido de las agujas del reloj,

8.? Agrega los huesos grandes y sofríe.

9.? Saltee hasta que ambos lados estén dorados.

10.? Ya sea para agregar agua o caldo, usé dos bolsas de chucrut, agregué agua a un poco más de la mitad de los huesos grandes y lo cocí a fuego lento durante mucho tiempo. Como resultado, el agua no fue suficiente, así que agregué más agua. . Depende de ti controlar la cantidad de agua, pero en resumen, ¡dos bolsas de chucrut con agua y sin espinas deberían ser suficientes!

11.? Cierre la tapa y cocine a fuego alto, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y cocine a fuego lento a 900 grados. Recuerda darle la vuelta, pero no le des la vuelta con demasiada frecuencia.

12.? Aprovecha el tiempo libre para remojar el chucrut en agua hasta que los huesos grandes estén prácticamente listos.

13.? Cocine a fuego lento los huesos grandes durante unos 20 minutos. Exprima el chucrut hasta formar una bola, séquelo, retírelo y agítelo en la olla.

14.? Continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, agregue trece especias y cocine a fuego lento durante 30 minutos con sal. Revuelva uniformemente y pruebe la carne podrida. Cuando le guste, cocine a fuego lento un rato más. Finalmente agregue glutamato monosódico.

15.? Retirar de la sartén y colocar en un plato. Espolvorea con cilantro. Disfrázate, jeje.