¿Qué cree la medicina china que hacen los brotes de bambú?

La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú no son tóxicos y tienen los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el diafragma, limpiar el estómago, eliminar el calor y reponer el qi. La investigación moderna ha descubierto que los brotes de bambú son los mejores vegetales para prevenir el estreñimiento, el cáncer colorrectal y el cáncer de mama porque son ricos en fibra, buenos en proteínas y bajos en grasas. Los brotes de bambú son ricos en magnesio, que también tiene un efecto preventivo sobre otros tipos de cáncer.

El uso de brotes de bambú frescos para cocinar gachas de arroz blanco puede curar la diarrea crónica, el prolapso y otras enfermedades; el uso de brotes de bambú, cáscaras de mandarina y cáscaras de melón de invierno para cocinar sopa puede eliminar significativamente el edema causado por la nefritis y las enfermedades cardíacas. y enfermedad hepática. Asar cerdo y pollo con brotes de bambú es un buen alimento nutritivo en primavera y verano. Los brotes de bambú también son muy eficaces para prevenir y tratar la tos, el asma, la diabetes, la presión arterial alta, la polidipsia y el insomnio.

No peles los brotes de bambú al guardarlos, de lo contrario perderán su sabor.

Los brotes de bambú contienen oxalato de calcio insoluble. Las personas con úlceras gástricas graves, hemorragia gástrica, cirrosis hepática, enteritis crónica y cálculos en el tracto urinario deben comer con precaución.