¿Dónde están los cuatro vinagres famosos en China y cuáles son las diferencias entre ellos?
Vinagre maduro de Shanxi. El color es marrón rojizo, ámbar o marrón rojizo, brillante y el sabor es "oveja, ácido, dulce y fragante". Ocupa el primer lugar entre los cuatro vinagres famosos de China y tiene la reputación de "el mejor vinagre del mundo". . Con una historia de más de 3.000 años, es mundialmente famoso por sus cinco cualidades únicas: color, aroma, alcohol, concentración y acidez.
Vinagre Balsámico de Zhenjiang. La palabra "fragancia" indica que el vinagre de Zhenjiang tiene una fragancia única en comparación con otros vinagres. El vinagre de Zhenjiang pertenece al vinagre negro/vinagre negro. El vinagre de Zhenjiang es uno de los cuatro vinagres famosos. Tiene las características de "ácido pero no astringente, fragante y ligeramente dulce, de color fresco y sabor delicioso, y cuanto más tiempo se almacene, mejor".
Vinagre baoning. Entre los cuatro vinagres famosos, el vinagre Baoning es el único vinagre medicinal y es conocido como el "Vinagre del Dios Oriental". En 1915, ganó la medalla de oro en la "Exposición Internacional Panamá Pacífico" junto con el licor nacional Moutai, estableciendo su posición. entre los cuatro vinagres famosos de China.
Vinagre viejo de Yongchun. El vinagre viejo de Yongchun es de color marrón-negro, de acidez fuerte pero no astringente, de acidez ligeramente dulce, suave y refrescante, con un regusto interminable y no se pudre después de un almacenamiento prolongado. El vinagre añejo de Yongchun es refinado y de alta calidad. El vinagre viejo de Yongchun no requiere sal ni conservantes adicionales y contiene una variedad de nutrientes como aminoácidos y una variedad de microorganismos de fermentación que son beneficiosos para el cuerpo humano.