¿Por qué los huevos en conserva tienen texturas parecidas a copos de nieve en su superficie?
Los huevos en conserva también se denominan huevos en conserva, huevos en conserva, huevos grises, huevos envueltos, etc. , es un producto de huevo tradicional en China. La principal materia prima son los huevos de pato, que tienen un sabor suave y refrescante, un sabor ligeramente salado y un color y aroma únicos. Los huevos en conserva no sólo son amados por los consumidores nacionales, sino que también gozan de una buena reputación en el mercado internacional.
Después de métodos de procesamiento especiales, los huevos conservados se volverán negros y brillantes, con patrones blancos en ellos. Hay una fragancia especial cuando los hueles, que es una de las comidas favoritas de la gente.
1. Funciones principales
1. Los huevos en conserva son picantes, astringentes, dulces, salados y fríos, y entran en el meridiano del estómago. las propiedades de humedecer la garganta y eliminar el calor, recuperar la sobriedad, aliviar el fuego intestinal y tratar la diarrea;
3. El vinagre, si se mezcla con alimentos, puede eliminar el calor y reducir la inflamación, nutrir el corazón. y nutrir el cuerpo puede usarse para tratar la enfermedad periodontal, aftas, sequedad de garganta y sed;
Segundo, guía alimentaria
1. Cuando solemos comer huevos cocidos, inmediatamente ponemos los huevos recién cocidos en una pequeña cantidad de agua hervida fría, los frotamos con las manos un par de veces. veces después de enfriar, se quitará la cáscara;
2 Para los huevos en conserva, solo necesita quitar el barro y la cáscara del extremo grande del huevo y luego hacer un pequeño agujero en el extremo pequeño. Y luego sople aire en el pequeño orificio con la boca para que no se rompa todo. Los huevos se caerán de forma natural. O sumergirlo en agua al pelarlo.
En tercer lugar, contraindicaciones y efectos secundarios
1. Bebés y niños pequeños, pacientes con deficiencia de yang del bazo, pacientes con diarrea fría y húmeda, pacientes con enfermedades cardiovasculares y pacientes con hígado. y la enfermedad renal debería comer menos.
2. Mucha gente sabe que los huevos en conserva contienen plomo, por lo que compran huevos en conserva sin plomo pensando que se pueden comer con confianza. De hecho, los huevos en conserva sin plomo también contienen plomo, lo cual está bien para los adultos, pero es mejor que los niños coman menos.
Al procesar huevos en conserva, se debe mezclar carbonato de sodio, cal, sal y alcanfor en polvo en una cierta proporción, y se deben envolver barro y salvado alrededor de los huevos de pato.
Dos semanas después, los deliciosos huevos en conserva están listos. El polvo de alcanfor es óxido de plomo, que tiene el efecto de producir hermosos diseños en los huevos. Sin embargo, al usar alcanfor en polvo, los huevos en conserva se contaminarán con plomo. Según la normativa nacional, el contenido de plomo de cada 1.000 gramos de huevos en conserva no debe exceder los 3 mg. Los huevos en conserva que cumplen esta norma también se denominan huevos en conserva sin plomo. Por tanto, "huevos en conserva sin plomo" no significa que no contengan plomo, sino que el contenido de plomo es inferior al estándar nacional.
La medicina tradicional china cree que el cuerpo de los niños es “joven yin y joven yang” y que su metabolismo es extremadamente fuerte. Después de que los niños absorban las trazas de plomo contenidas en los huevos "libres de plomo", permanecerán en tejidos como el hígado, los pulmones, los riñones, el cerebro y los glóbulos rojos, y también pueden provocar la pérdida de calcio en los huesos y dientes. El consumo habitual de "huevos en conserva sin plomo" puede provocar displasia ósea y dental, pérdida de apetito, gastroenteritis, etc. En los niños, también puede afectar el desarrollo intelectual.
Los huevos en conserva sin plomo son deliciosos y nutritivos, pero los niños se encuentran en una etapa de desarrollo físico vigoroso y tienen reacciones evidentes a los efectos nocivos del plomo, por lo que es mejor comer menos.
El verano es relativamente caluroso y a la mayoría de la gente le gusta entretenerse con huevos en conserva mientras bebe cerveza, o tratar a toda la familia con huevos en conserva fríos. Quizás nunca imaginen que los huevos en conserva también pueden causar intoxicación alimentaria.
Según las inspecciones y análisis realizados por expertos en alimentos, solo hay entre 400 y 500 bacterias en las cáscaras de huevo limpias y en conserva, mientras que en las cáscaras de huevo sucias y en conserva hay entre 140 y 40 millones de bacterias. Si estas bacterias ingresan al huevo en grandes cantidades a través de los poros de la cáscara, comer dichos huevos en conserva provocará intoxicación. Al comprar huevos en conserva, debe prestar atención al hecho de que la proteína de los huevos en conserva se convierte en un cuerpo transparente de color marrón oscuro después de pelarlos y tiene un cierto grado de dureza. Los huevos en conserva contaminados son de color verde claro, tienen poca dureza y son fáciles de aflojar; . No debes comer huevos en conserva como este.
Huevo en conserva de la Enciclopedia Baidu