Presentación del grupo China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd.
La sede de Kweichow Moutai Distillery Group se encuentra en la ciudad de Moutai, a orillas del hermoso río Chishui, en el norte de la provincia de Guizhou. Se encuentra a 106°22′ de longitud este y 27°51′ de latitud norte. con una altitud de 423 metros. Actualmente tiene una superficie de 2,2 millones de metros cuadrados.
Kweichow Moutai Distillery Group está compuesto por casi 20 empresas, incluida China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd. y sus filiales, sociedades holding y sociedades anónimas de propiedad absoluta. Los campos industriales del grupo incluyen licores, cerveza, vino, vino tinto, valores, banca, seguros, propiedad, investigación científica, etc.
China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd. se conocía anteriormente como China Kweichow Moutai Distillery. En 1997, se reestructuró con éxito para convertirse en una sociedad de responsabilidad limitada (en lo sucesivo, la empresa del grupo). la sociedad de responsabilidad limitada unió fuerzas con China Food Fermentation Kweichow Moutai Co., Ltd. iniciada por el instituto y se estableció formalmente. En agosto de 2001, las acciones de Kweichow Moutai cotizaron en la Bolsa de Valores de Shanghai.
La empresa del grupo es la única empresa de producción de licores en el país que es una empresa nacional de primer nivel, una empresa nacional extragrande, una empresa nacional destacada (Premio Golden Horse) y una empresa nacional avanzada. en calidad y eficiencia.
El producto líder de la compañía, Kweichow Moutai, es el primer representante de la industria y el comercio nacionales de China en globalizarse. En 1915, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá en los Estados Unidos. Conocido como uno de los tres mejores destiladores del mundo junto con el coñac francés y el whisky escocés británico, el famoso licor es el creador y representante típico del licor con sabor Daqu Maotai de mi país. En el último siglo, ha ganado varias medallas de oro internacionales y ha ganado 14 veces. encabezó todas las competiciones nacionales de licores famosos y es reconocido como el licor nacional de China.
El licor nacional Moutai cuenta con tecnología de proceso, estándares corporativos y funciones especiales únicos en la industria licorera nacional:
Un ciclo de producción es de un año, desde el ingreso de la materia prima hasta la entrega. de productos terminados, se necesitan al menos cinco años al año. El proceso de elaboración del vino requiere nueve tiempos de cocción (destilación), ocho tiempos de fermentación y siete tiempos de extracción del vino.
La elaboración de koji a alta temperatura, la fermentación a alta temperatura y la recepción del vino a alta temperatura son sus procesos únicos. Entre ellos, la elaboración de koji a alta temperatura y la recepción del vino a alta temperatura han tenido un impacto importante en el proceso. Reforma de la tecnología china de licores.
El almacenamiento a largo plazo es uno de los factores clave en la formación del estilo Moutai, único en la industria de las bebidas alcohólicas. La exquisita tecnología y teoría de mezcla fueron propuestas por primera vez por Moutai y son una de las principales contribuciones a la industria de licores de China. La clasificación y el resumen de los tres sabores típicos: aroma de salsa, fondo de bodega y dulzor suave han hecho una contribución histórica a la clasificación de los tipos de aroma de los licores chinos y al desarrollo de licores de sabor fuerte. GB18356-2001 "Moutai (Kweichow Moutai)" no es sólo un estándar nacional, sino también un estándar empresarial y un estándar internacional. Es único en la industria de las bebidas alcohólicas. El aire, el clima, la geografía y el entorno hidrológico únicos impiden que Moutai se produzca en otros lugares, lo cual es único en la industria nacional de licores. Moutai ha superado las certificaciones de alimento verde y alimento orgánico, y ha sido identificado como producto protegido de su origen en la industria licorera nacional, hasta el momento, solo Moutai presenta estas tres características. La adhesión de China a la OMC y la integración económica nacional han traído desafíos y oportunidades a Moutai Distillery Group Co., Ltd. Moutai, el licor nacional, tendrá como visión la construcción de una empresa de primera clase, tomará un nuevo camino de industrialización, hará un buen trabajo en materia de licores y saldrá del mundo de los licores como dirección de desarrollo, y avanzará hacia un nivel más rápido, más alto y más fuerte.