Shanghái Nanxiang Xiaolong
Nanxiang Xiaolongbao, también llamado Nanxiang Xiaolongbao, proviene de la ciudad de Nanxiang, distrito de Jiading. Este producto es famoso por su piel fina, rellenos ricos, marinado intenso y sabor delicioso. Es uno de los bocadillos Han amados por los clientes nacionales y extranjeros.
Características del plato
Shanghai Nanxiang Xiao Long Bao tiene una historia de más de 100 años. El relleno de Nan Xiang Xiao Long Bao es carne de pierna tipo sándwich, sin añadir cebolla ni ajo, sólo un poquito de jengibre picado, gelatina de tocino, sal, salsa de soja, azúcar y agua. Los bollos se elaboran con harina refinada sin fermentar. Las albóndigas al vapor son pequeñas y exquisitas, con forma de pagoda, traslúcidas, de color amarillo cristal, llenas de sopa, con la boca llena de saliva y deliciosas. Sabrá mejor si se come con vinagre balsámico de jengibre rallado y un plato de sopa de huevo de gallina rallado. Nanxiang Xiao Long Bao es famoso por su piel fina, rellenos ricos, adobo espeso y sabor delicioso.
El Nanxiang Xiaolongbao es un snack tradicional chino Han en la ciudad de Nanxiang, un suburbio de Shanghai. Debido a su forma pequeña y su piel translúcida, se cuece al vapor en una canasta de bambú especial, por eso se le llama "Xiao Long Bao".
Adoptando el método de "relleno pesado y piel fina, haciéndolo más grande en otros más pequeños", se enrolla harina blanca refinada seleccionada en una piel fina y se utiliza carne magra como relleno, no se utiliza glutamato monosódico, la carne magra se utiliza como relleno; la piel se hierve en sopa de pollo, se mezcla en forma congelada y fresca, se espolvorea con una pequeña cantidad de semillas de sésamo finamente molidas para obtener su fragancia, según la temporada, también se pueden utilizar polvo de cangrejo o bambú primaveral, camarones y rellenos de carne. Cada panecillo al vapor está repleto de más de catorce piezas, cada diez piezas contienen una onza de harina, translúcidas, pequeñas y exquisitas. Cuando salga de la jaula, colóquelo en un plato pequeño, perfórele la piel y un plato lleno de jugo es un buen producto. Poco a poco desarrolla las características de piel fina, jugo fresco, carne tierna y rellenos ricos.
La masa quedará uniforme en tamaño y untada con aceite de cocina en la superficie para que tenga mejor sabor. Tire del embrión hasta el final, aproximadamente del mismo tamaño, y tire de él hacia arriba al envolverlo. Sus ventajas son la piel fina, la carne tierna y regordeta. La neblina térmica está subiendo y los bollos al vapor están listos. En este momento, los bollos al vapor son blancos y cristalinos, como un conejo de jade, lo que hace que a la gente le encante. Golpea la masa y el jugo suave saldrá inmediatamente. La masa blanca como la nieve, el jugo brillante y el relleno de carne rosada son extremadamente tentadores.
La razón por la que los bollos al vapor son populares es que son pequeños y exquisitos, con piel fina y muchos rellenos. La sopa es deliciosa y te hace la boca agua con cada bocado. Sabrá mejor si lo comes con jengibre rallado y vinagre balsámico. Nanxiang Xiao Long Bao es delicioso y exquisito, y cada vez más personas lo aman.
Valor nutricional
Entre las carnes de ganado, la carne de cerdo tiene el menor contenido proteico y el mayor contenido graso. La carne magra de cerdo tiene un alto contenido proteico, con hasta 29 g de proteínas y 6 g de grasa por cada 100 g. Después de guisar, el contenido de grasa de la carne de cerdo disminuirá. La carne de cerdo también es rica en vitamina B, que puede hacer que el cuerpo se sienta con más energía. La carne de cerdo también aporta ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo tiene un sabor dulce, nutre el yin e hidrata la sequedad. Puede proporcionar hemo (hierro orgánico) y cisteína para promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Las chuletas de cerdo nutren el yin, la panceta de cerdo nutre las deficiencias y fortalece el bazo y el estómago.