¿Por qué se puede utilizar tierra de diatomeas empapada en una solución de permanganato de potasio para conservar las frutas? ¿Oxidará el permanganato de potasio las frutas? Al igual que si una manzana se guarda durante mucho tiempo, la superficie cortada se volverá amarilla.

En la producción química, se usa ampliamente como oxidante, como en la producción de sacarina, vitamina C, isoniazida y ácido benzoico, en medicina; conservante, desinfectante, desodorante y desintoxicante;

Solución de permanganato potásico de color rojo rosa (concentración 0,01 aproximadamente): desinfecta frutas, verduras y vajillas. La vajilla se puede desinfectar sumergiéndola en polvo de permanganato de potasio 1:1000 durante 15 minutos y luego enjuagándola con agua corriente. Las frutas y verduras contaminadas por bacterias se pueden esterilizar sumergiéndolas en una solución de esta concentración durante 5 minutos sin cambiar el color ni el sabor de las frutas y verduras.

Durante el proceso de almacenamiento, los propios frutos liberarán gases etileno o ácido carbónico. Estos gases son la causa fundamental de los cambios fisiológicos en los frutos y del envejecimiento y deterioro prematuro de los mismos. Para eliminar el etileno o el gas de ácido carbónico liberado por la fruta, la tierra de diatomeas empapada en una solución de permanganato de potasio puede absorber el etileno liberado por la fruta y lograr el propósito de mantener la fruta fresca.