¿Por qué los chinos rara vez comen carne de caballo? ¿Es porque la carne de caballo es demasiado desagradable?
Porque en la antigüedad, los caballos se usaban principalmente para el transporte. El precio de un caballo puede ser equivalente al de un buen automóvil hoy. ¿Quién compraría carne tan cara y se la comería? Además, la gente siente un afecto insustituible por la dedicación de los caballos, por lo que pocas personas los matan para alimentarse. Se come excepto en tiempos de hambruna cuando no hay otros alimentos disponibles.
1. El sabor de la carne de caballo
Se dice que el sabor de la carne de caballo es realmente muy picante. Esto debe estar relacionado con su ejercicio regular y la alimentación rica en fibra. come todo el año. Generalmente no comemos carne de caballo, por lo que no entendemos el sabor real, pero podemos usar carne de res para hacer algunas suposiciones. Se dice que las vacas y los caballos comen básicamente la misma comida, y la capacidad de ejercicio de las vacas no es tan buena. fuerte como el de los caballos, y sus músculos no son tan buenos como los de los caballos. Aunque está bien desarrollado, su cuerpo no es tan fuerte como el de un caballo. La fibra de la carne de res ya es muy alta, y mucho menos la de la carne de caballo. .
Aunque la carne de caballo tiene mal sabor, es baja en grasa, rica en músculo y contiene muchos oligoelementos como aminoácidos. Debería tener un sabor más delicioso y fragante. A las personas a las que les gusta comer carne magra les gustará. él. También se puede utilizar como proteína de alta calidad para adelgazar, pero hay que asegurarse de que los dientes estén en buen estado. En cuanto al motivo, usted mismo puede decidir.
2. El valor de los caballos
A través de las interpretaciones diarias en los dramas televisivos, sabemos que los caballos en la antigüedad solo eran propiedad de aristócratas o familias de empresarios adinerados, y las familias comunes y corrientes también los compraban. No puedo permitirlo. Tomemos como ejemplo la dinastía Ming. Según los registros, el precio de un caballo mongol es de 20 taels de plata. Cuesta 100.000 yuanes. Si es de ese tipo, los caballos altos de alta calidad seguramente serán más caros. Además, en otros períodos, el precio de un lote de caballos oscilaba entre decenas de miles de yuanes y cientos de miles de yuanes, lo que hoy costaría entre 800.000 y varios millones de yuanes.
Precisamente hoy se informa que el precio de un buen caballo en un hipódromo ha subido a miles de dólares. Los caballos que han sido domesticados y tienen habilidades especiales son aún más valiosos. Al fin y al cabo, los demás valores de un caballo son mucho mayores que el valor de su carne.
3. Regiones comedoras de caballo y platos de carne de caballo
De hecho, existen regiones y etnias que comen carne de caballo en nuestro país. La carne de caballo más deliciosa del país. de la prefectura autónoma kazaja de Ili. La gente aquí come principalmente carne de caballo, que es esencial en la mesa, especialmente durante las fiestas importantes. Debido a que otros alimentos escaseaban durante el invierno en las praderas, la gente aquí dejó atrás la tradición de sacrificar caballos y almacenar carne de caballo y otras carnes para el invierno. Su consumo diario de carne de caballo es principalmente carne de caballo ahumada.
Además, hay otra provincia importante de cría de caballos en China, a saber, Xinjiang. Las delicias de carne de caballo en Xinjiang también son muy comunes. También es la forma más auténtica de comer carne de caballo.