¿Por qué la crema de huevo al vapor es muy fina y sin forma?

Causas:

1. La proporción de agua a huevo líquido es incorrecta, se agrega demasiada agua.

Esta es la razón más común. Dependiendo del sabor que te guste, la proporción entre agua y huevo líquido es de aproximadamente 1:3.

2. El tiempo de cocción al vapor es demasiado corto.

Algunos amigos estaban demasiado ansiosos por comerse la crema de huevo mientras la cocinaban al vapor y el vino aún no se había cocinado al vapor. Por lo general, los huevos al vapor solo necesitan cocinarse al vapor durante diez minutos después de hervir el agua. No es aconsejable cocinar al vapor durante demasiado tiempo. La natilla de huevo al vapor tendrá un sabor demasiado viejo y un olor a pescado, lo que la hará desagradable.

3. No se añadió sal al ajustar el líquido del huevo.

La sal tiene el efecto de coagular el líquido del huevo. Por lo tanto, al cocinar crema de huevo al vapor, agregar la sal adecuada ayudará a que el líquido del huevo se solidifique y también tendrá el efecto de eliminar el olor.

Remedio:

Si la crema de huevo todavía parece más fina después de cocerla al vapor durante 15 minutos. Cuando la natilla de huevo al vapor aún esté fina después de 15 minutos, podemos extender el tiempo de cocción de la natilla de huevo adecuadamente.