China es un país vasto. ¿Qué tipo de delicias no se pueden degustar sin ir al lugar de origen?
En mi opinión, deben ser los bocadillos Leshan de Sichuan, las especialidades de mariscos y piñas Xuwen de Guangdong, y los brotes de bambú y la carne estofada de Chaozhou. Estas delicias son cosas que no se pueden comer afuera o adentro. No lo comes afuera y no puedes comerlo localmente. Uno es el pollo con arroz crujiente, pudín de tofu de Leshan y carne de res escalonada de Leshan, Sichuan.
Hay un dicho en Sichuan: Hay miles de platos de Sichuan, ¿y Leshan representa más de la mitad? Este plato se cocina desde hace cientos de años. A pesar del nombre, este plato no se basa en pollo, sino que se ensartan verduras y carne en un plato grande y se mezclan con aceite picante y semillas de sésamo blanco. Es práctico y delicioso. El cerebro de tofu de Leshan es también uno de los bocadillos más famosos de Leshan. No se basa en tofu, sino en varias sopas. Las más famosas son el cerebro de tofu de res, el cerebro de tofu de pollo desmenuzado y el cerebro de tofu de cerdo crujiente. se derrite en la boca y la sopa perfila el contorno. La carne sobre pilotes es el bocadillo más famoso de Leshan. El origen de este plato fue descubierto accidentalmente por un médico de medicina tradicional china en Leshan. Mezcló docenas de materiales medicinales con carne y la cocinó a fuego lento. Durante ese tiempo, el negocio estaba en auge y los clientes se agolpaban afuera. Se come con las piernas cruzadas en las escaleras. De ahí el nombre de zancudo, por lo que no debes perderte este manjar cuando vayas a Leshan. 2. Las especialidades de piña y marisco de Xuwen.
Xuwen se encuentra en el extremo sur de la patria y también es la ciudad natal de las piñas en China. A más gente le gusta llamarlo el mar de las piñas, porque cuando vienes aquí lo encontrarás. Está rodeado de piñas doradas. Tiene un sabor agrio y dulce, y Xu Wenren siempre ha utilizado la piña como plato de cocina, como arroz frito con piña, bollos de piña y carne frita con piña. La combinación de frutas e ingredientes sorprenderá su paladar. Las especialidades de mariscos de Xuwen también son bien conocidas en todo el país. Las aletas de tiburón producidas en Xuwen siempre han sido las más exportadas entre las ciudades costeras. Cuando Nixon visitó China, utilizó las aletas de tiburón de Xuwen para entretener a los invitados extranjeros. Muy buenas, ya sean a la brasa o al carbón, no hay problema para comerlas crudas, porque las ostras de Xuwen están riquísimas y la carne tiene una textura excelente. 3. Banquete de brotes de bambú de Chaozhou y estofado de ternera.
Lo más importante es una advertencia: no coma brotes de bambú que no hayan sido recién cortados ni vacas que no hayan sido recién sacrificadas. Debido a las características climáticas de Chaozhou, llueve aquí. Es muy abundante, por lo que el contenido de humedad de los brotes de bambú producidos es alto y muy dulce. Además de practicar la cocina, la gente de Chaozhou también inventó el pato guisado con brotes de bambú, la sopa de pato viejo con brotes de bambú y varios bocadillos de brotes de bambú. así que debes participar en la fiesta de los brotes de bambú cuando vayas a Chaozhou. Además, el estofado de ternera de Chaozhou es muy fresco. La gente de Chaozhou busca mucho la calidad de la carne. A juzgar por el estofado de ternera de Chaozhou, definitivamente ocupa un lugar destacado en el país. Junto con la salsa picante única de Chaozhou, definitivamente te hará quedarte.