¿Cuáles son las comidas deliciosas en China? Habla en inglés.
El estofado de Chongqing, también conocido como estofado de callos o estofado picante, es una forma tradicional china de comer. Se originó en el estilo de comida extensa de los barqueros a orillas del río Jialing y Chaotianmen en Chongqing a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing. Las materias primas son principalmente callos de ternera, garganta de cerdo, intestinos de pato, sangre de ternera, etc.
En mayo de 2016, "Chongqing Hot Pot" fue elegido como el primero entre los "Diez principales símbolos culturales de Chongqing". Esta selección se basa en siete criterios: contenido cultural, popularidad, reputación, representatividad, singularidad, regionalidad y contemporaneidad.
2. Barbacoa de carne de burro, hamburguesa de carne de burro
La barbacoa de carne de burro es un snack tradicional muy popular en el norte de China. Originario de Baoding y Hejian, está ampliamente extendido en la llanura central de Hebei. Se añade al fuego crujiente la carne de burro adobada y la sopa vieja. Como centro cultural de restauración de la provincia de Hebei y lugar de nacimiento de la cocina de Hebei, Baoding es famoso por su continuo desarrollo y promoción.
Los restaurantes asados de burro se pueden ver por todas partes en las calles y callejones del norte de China, y están completamente integrados en la vida de los residentes locales. Además, existen alimentos similares en Hejian, provincia de Hebei, pero la preparación y el sabor son bastante diferentes. La diferencia más intuitiva es que la carne de burro de Baoding es redonda, mientras que la carne de burro de Hejian es rectangular. Según los registros históricos, la quema de carne de burro se originó en Baoding, Hebei, en el segundo año de Wenjian en la dinastía Ming (1400 d. C.), y ahora se ha extendido por todo Zhaoyan.
3. Pato salado de Nanjing, pato asado al vapor de Nanjing
Pato salado de Nanjing, comúnmente conocido como "pato pipa", también conocido como "pato salado oficial" y "pato de palacio". Se conoce como "pato salado del norte". El pato asado, también conocido como "pato salado del sur", es un plato tradicional en Nanjing. Se marina y se seca en agua salada y se divide en dos tipos: pato salado y pato salado.
Por su carne tierna y firme, como un plato, se le llama pato salado. El pato salado está lleno de color y sabor, con aspecto regordete, piel grasa y carne blanca, carne tierna y firme, y regusto crujiente. El pato salado de Nanjing tiene una apariencia seca, forma plana, carne tierna y crujiente y un sabor rico, por lo que tiene la reputación de ser "seco, crujiente, podrido y fragante".
4. Pato salado
El pato salado es una famosa especialidad de Nanjing. Pertenece a la cocina Jinling y es uno de los representantes de la cocina Jinling. También se le conoce como pato Osmanthus. es un producto con indicación geográfica en mi país. Debido a que Nanjing también tiene el nombre de "Jinling", también se le llama "Pato salado Jinling". Tiene una larga reputación y una historia de más de 2.500 años.
El pato salado de Nanjing tiene una larga historia y ha acumulado una rica experiencia en producción. La piel del pato es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. Alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando el osmanthus perfumado está en plena floración, el pato salado tiene el mejor color y sabor, y se llama pato osmanthus perfumado.
5. Pato Pekín.
El pato asado es un plato pekinés de renombre mundial que se originó durante las dinastías del Sur y del Norte de China. La "Colección de alimentos y bienes" registra que el pato asado era en aquella época una comida palaciega. La materia prima es carne de pato de alta calidad, pato pekinés, asado a carbón con leña de frutas. El color es rojizo, la carne es grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro.
Hay dos escuelas de pato asado de Beijing, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing es el representante de ambas escuelas. Por su color rojo, carne tierna, sabor suave, graso pero no grasoso, se le conoce como "la mejor comida del mundo".
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