¿Por qué la sociedad china desarrolló una cultura del vino?

El alcohol es una de las principales bebidas en la vida humana. La elaboración de vino en China tiene una larga historia, una amplia gama de variedades y una colección de vinos famosos, muy conocidos en el país y en el extranjero. El vino de arroz es una de las bebidas alcohólicas más antiguas del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método único de doble fermentación del vino de arroz y comenzaron a elaborarlo en grandes cantidades. Hace unos mil años, durante la dinastía Song, los chinos inventaron el método de destilación. Desde entonces, el licor se ha convertido en la principal bebida alcohólica consumida por los chinos. El vino ha impregnado los cinco mil años de historia de la civilización china y desempeña un papel importante en la vida del pueblo chino en todos los aspectos, incluida la creación literaria y artística, el entretenimiento cultural, la alimentación y la cocina, y la atención de la salud.

El vino está muy relacionado con la cultura china. Sus inventores son Yi Di y Du Kang. La cultura del vino se refiere al término general para la cultura material y la cultura espiritual generada durante la producción, venta y consumo de vino. La cultura del vino incluye métodos de producción del vino, métodos de degustación, funciones, historia y otros fenómenos culturales del vino. Tiene tanto las características materiales del vino en sí como la connotación espiritual formada por la cata de vino. Es una forma cultural específica que se forma en el proceso de elaboración y bebida del vino. La cultura del vino tiene una larga historia en China. Muchos literatos han escrito sobre la apreciación de los buenos vinos, dejando atrás historias sobre luchas contra el vino, poesía, pintura, preservación de la salud, banquetes, despedidas y otras historias dionisíacas. Como portador cultural especial, el vino ocupa una posición única en la comunicación humana. La cultura del vino ha penetrado en todos los ámbitos de la vida social humana y tiene un enorme impacto en la literatura y el arte, la atención médica y sanitaria, la producción industrial y agrícola y la economía política.