Cómo hacer sopa de cordero y melón de invierno del noreste

Ingredientes: 100 gramos de melón de invierno, 80 gramos de cordero.

Accesorios: aceite de sésamo, sal, 10g de jengibre, pimienta, 10g de cilantro.

1.Preparación de materiales.

2. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno.

3. Cortar en rodajas de 5 cm de largo y 3 cm de ancho y reservar.

4. Sazone las lonchas de cordero con cebolla verde y jengibre.

5. Calentar el agua fría en una olla limpia, poner la sopa clara al fuego del melón y llevar a ebullición.

6. Añade las lonchas de cordero frescas y cocina, retirando la espuma.

7. Añade sal y pimienta.

8. Después de volver a hervir, rociar con aceite de sésamo, espolvorear con gajos de cilantro y verter en un plato hondo.