¿Por qué no se recomienda comprar pepinos de mar listos para comer?

Los pepinos de mar listos para comer generalmente se procesan a partir de pepinos de mar mal seleccionados y de calidad incompleta. Los pepinos de mar listos para comer contienen mucha agua y aditivos.

Los pepinos de mar, pertenecientes a la clase Holothuroidea, son moluscos marinos que viven desde la orilla del mar hasta los 8.000 metros. Tienen una historia de más de 600 millones de años. Los pepinos de mar se alimentan de algas y plancton del fondo marino. ?

Los pepinos de mar están cubiertos de espinas y se distribuyen ampliamente en los océanos de todo el mundo. Hay muchas especies a lo largo de la costa del Mar de China Meridional, y unas veinte especies de pepinos de mar son comestibles. Los pepinos de mar son tan famosos como el ginseng, los nidos de pájaros y las aletas de tiburón, y son uno de los ocho tesoros del mundo. El pepino de mar no sólo es un alimento precioso, sino también un valioso material medicinal. Según los registros del "Compendio de Materia Médica": Los pepinos de mar tienen un sabor dulce y salado, nutren los riñones, benefician la esencia, absorben la orina, son afrodisíacos y tratan la impotencia. Su naturaleza es cálida y tónica, y puede nutrir al enemigo. de ahí el nombre de pepinos de mar.

Cómo hacer pepinos de mar

Pon el pepino de mar vivo entero en agua de arroz hervida y escaldalo, sácalo rápidamente, enjuágalo con agua limpia, corta el abdomen y retíralo. Los órganos internos del pepino de mar se enjuagan con agua, se pone en la olla el segundo agua de lavado del arroz, se añaden los pepinos de mar y se lleva a ebullición, se cocina al vapor a fuego lento durante unos cuatro o cinco minutos, se retira y se escurre el agua. Puedes cocinar los platos directamente.

Notas:

Se debe hervir ligeramente en agua para lavar arroz, lo que no solo suaviza la carne de los pepinos de mar, sino que también elimina el olor a pescado de los pepinos de mar y los vuelve fragantes. . Después de hervir los pepinos de mar vivos, se deben dejar enfriar lentamente mientras se pesca y luego cortarlos para darles forma.

Los pepinos de mar vivos procesados ​​mediante este método generalmente son adecuados para platos fríos (como salteados, hervidos con soja, borrachos y otras técnicas de cocina). Los platos representativos incluyen pepinos de mar vivos fríos y vivos hervidos con soja. pepinos de mar, pepinos de mar vivos borrachos, etc. Las ventajas de este método son que es fácil de procesar y el calor es fácil de controlar. La desventaja es que el sabor de los pepinos de mar vivos es relativamente simple, por lo que se debe tener cuidado al condimentar.