¿Por qué son tan caras las tartas cortadas?

La mayoría de los pasteles cortados son comprimidos, de tamaño pequeño pero de alta densidad, y hay muchos tipos y cantidades de materias primas en los pasteles cortados, especialmente frutas y nueces secas, por lo que el precio unitario de las materias primas también es muy caro. El costo de cortar el pastel en sí es alto y el costo de mano de obra encarece el corte del pastel.

El pastel cortado es una especialidad de Xinjiang. Es de tamaño pequeño, de gran superficie y un trozo pequeño pesa mucho. Además, existen muchos tipos y cantidades de materias primas para la elaboración de tartas cortadas. Está elaborado con nueces, mazorcas de maíz, pasas, jugo de uva, semillas de sésamo, rosas, almendras, azufaifas y otras materias primas, algunas de las cuales son caras. El corte del pastel lo hacen los uigures en Xinjiang y tiene características tradicionales. El costo más el costo de la mano de obra también es un factor en el alto precio total.