¿Cuántos platos suele haber en la carta de un restaurante pequeño o mediano?
¡Espero que te ayude a responder esta pregunta desde la perspectiva de un comensal! Como amante de la comida, ¡por supuesto que hay más platos en el menú!
Soy una completa foodie, pero al mismo tiempo también soy una persona a la que le cuesta elegir! Cada vez que voy a un restaurante a comer, siempre tengo la costumbre de leer detalladamente todos los platos de la carta, para luego pasar por la primera selección para quedarme con los platos que quiero comer, y luego hacer la segunda selección allí. Son sólo dos o tres los que más quiero comer. Después de todo, ¡no soy el único que tiene la última palabra! Pero en comparación con tener pocos platos en el menú, definitivamente prefiero tener más platos, porque eso les dará a los clientes la sensación de que el chef de esta tienda debe ser bueno cocinando, o que esta tienda tiene un menú rico.
Una vez, mi amigo y yo fuimos a cenar a un pequeño restaurante. Mi amigo me preguntó el nombre del plato sin mirar el menú. Después de ordenar, le pregunté: ¿aún recuerdas este plato? el menú? Mi amigo dijo que suelo comer en este restaurante y que puedo pedir platos que no están en el menú. Aunque es muy novedoso, no todo el mundo sabe que existe esa función de "menú oculto", y no todos los restaurantes tienen esta condición. La gran mayoría de las personas deben ordenar según el contenido del menú, para que puedan ambos. clientes una opción y, hasta cierto punto, crea "clientes habituales" para su restaurante (siempre que el sabor sea bueno). Tomándome a mí como ejemplo, si creo que este restaurante sabe bien, cuando vea un menú completo, planearé volver la próxima vez para probar otros platos. Después de todo, es imposible comer todos los platos del menú a la vez. tiempo (¡ni siquiera los bloggers de comida pueden terminarlo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!). Por el contrario, si el plato tiene menos elementos y el sabor no es inusual, ¡tal vez este restaurante se te haya quedado grabado en la mente!
Recuerdo que en el programa "Restaurante Chino" transmitido por Hunan Satellite TV no hace mucho,
El restaurante abierto por las celebridades Zhao Wei, Huang Xiaoming y Zhang Liang no tenía Hay demasiados restaurantes al principio. La comida, aunque las habilidades culinarias de Zhang Liang son buenas y los platos que prepara son muy tentadores. Al ver a los comensales comer felices, deben saber bien, pero un restaurante así debe tener cierto efecto de estrella. Puesto en la vida real, un restaurante normal también es muy bueno. Si en la vida real un restaurante chino común y corriente puede atraer a muchos comensales con solo unos pocos platos, a menos que el chef de este restaurante realmente pueda competir con el chef Michelin, de lo contrario, si quiere atraer, es muy difícil tener un gran número. de comensales y todavía tengo un flujo constante de clientes, ¡al menos en mi opinión! Desde una perspectiva de ganancias, los platos del restaurante también significan diversificación hasta cierto punto, y pueden satisfacer los gustos de más clientes de diferentes edades y niveles en comparación con otros restaurantes individuales (como Yang Ji Casserole, Yang Guofu Hotpot, etc.). ), ¡las ventas del restaurante definitivamente serán muy impresionantes!