Cómo conservar el té oolong
Estándares de almacenamiento y transporte del té Oolong
1. La posesión de té orgánico debe cumplir con las disposiciones pertinentes de la "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China". Está prohibido que los productos de té orgánico entren en contacto con sustancias químicas sintéticas o con elementos tóxicos, nocivos, malolientes o que se contaminen fácilmente.
2. El almacén de té orgánico debe estar limpio, a prueba de humedad, a prueba de luz, libre de olores y mantenerse ventilado y seco. El entorno circundante debe ser limpio e higiénico y mantenerse alejado de áreas contaminadas.
3. El té de máquina y los productos de té convencionales deben almacenarse por separado y, en la medida de lo posible, se debe establecer un almacén exclusivo. Los productos con diferentes números de lote, fechas y etiquetas deben almacenarse por separado. Se deben establecer estrictos expedientes de gestión del almacén.
4. El almacén debe estar equipado con un deshumidificador, y se recomienda conservar el té orgánico a baja temperatura, nitrógeno o vacío.
5. Mantenga el almacén de té orgánico limpio e higiénico y haga un buen trabajo para prevenir ratas, insectos y moho. Está prohibido fumar y escupir, y está estrictamente prohibido el uso de pesticidas y rodenticidas sintéticos.
Época de recolección del té Oolong
La zona de té del sur de Fujian tiene un clima templado, lluvias abundantes y un largo ciclo de crecimiento de los árboles del té. El año se puede dividir en cuatro o cinco estaciones. , a saber, té de primavera, té de verano y té de verano, té de otoño y rodajas de invierno. El período específico de recolección varía según la variedad, el clima, la altitud y la fertilización. En términos generales, el té de primavera se prepara antes y después de Grain Rain, el té de verano se prepara antes y después del solsticio de verano, el té de verano se prepara antes y después del comienzo del otoño, el té de otoño se prepara antes y después del equinoccio de otoño y el té de invierno Se elabora después de la primera helada. El intervalo de recolección para cada temporada de té es de 40 a 50 días. ¿Qué se debe hacer específicamente? ¿El comienzo debe ser temprano, la apertura intermedia debe ser perfecta y la etapa posterior no debe ser tosca ni vieja? .
Estándares de recolección del té oolong
Los estándares de recolección del té oolong son que las puntas de las hojas sean más maduras que las del té rojo y verde. Sus estándares de recolección son: cuando los nuevos brotes del árbol del té crecen hasta tener de 3 a 5 hojas, están maduros. Las hojas superiores están abiertas en un 60-70% y se recogen de 2 a 4 hojas. ¿Minería a cielo abierto? . ¿Así llamado? ¿Minería a cielo abierto? El área de la primera hoja en la parte superior del nuevo brote es la mitad de la de la segunda hoja, y el área de la primera hoja en la parte superior del nuevo brote es 2/3 de la de la segunda hoja . El área de la hoja superior de la nueva punta con su superficie D muy abierta es equivalente a la de la segunda hoja. ¿Generalmente se toma té de primavera y otoño? ¿Corte medio? Minería; si el té de verano es lo suficientemente tierno, ¿lo tomas? ¿Presumir de cara? ¿También se pueden utilizar jardines de té con follaje exuberante y hojas tiernas? ¿Presumir de cara? Elija un capullo y tres o cuatro hojas.
¿Qué han creado los productores de té en sus prácticas de producción? ¿Método de eliminación de la boca del tigre? Es decir, abra el pulgar y el índice e insértelos desde el centro de la parte superior de la punta del cogollo. Gírelo suavemente, levántelo y retire las hojas de té. Los estándares generales para recoger hojas son: dos hojas son tres hojas, tres hojas son cuatro hojas, hojas opuestas, sin hojas de pez, sin hojas individuales y sin pedúnculo. A la hora de elegir, ¿qué debes hacer? ¿Cinco de diferencia? Es decir, se separan diferentes variedades, mañana, tarde y noche, se separan hojas gruesas y hojas tiernas, se separan hojas de té secas y húmedas y se separan diferentes parcelas, lo que es beneficioso para mejorar la calidad de Maocha.
Recolección de té oolong: elige hojas frescas en una tarde soleada.
Durante la temporada de recolección de té oolong de primavera, a menudo llueve continuamente, lo que tendrá un gran impacto en la calidad del té oolong de alta calidad. Especialmente en climas lluviosos continuos, las hojas frescas están llenas de agua y no pueden exponerse a la luz solar, lo que hace que se pongan verdes. ¿Mantenerse alejado del agua? Es difícil, el contenido no se puede transformar normalmente, por lo que no se puede formar té oolong de alta calidad. Durante el día, porque el momento de recoger las hojas frescas es diferente. También tiene cierto impacto en la calidad del té oolong.
Verde temprano: La mayoría de las hojas frescas recogidas antes de las 10 de la mañana tienen rocío, por lo que la calidad del té es mala.
Verde de mañana: hojas frescas recogidas después de las 10 horas y antes de las 12 horas. Debido a que el rocío del árbol del té desaparece después de un período de exposición al sol, la calidad del té es mejor que la del té de la mañana y de la tarde.
Tarde Verde: Hojas frescas recolectadas de 12 a 16 horas, frescas y refrescantes, con atractivo aroma, suficiente tiempo de secado y excelente calidad de té.
Verde tardío: hojas frescas recogidas entre las 16 y las 17 horas. Como las hojas frescas bajan tarde de la montaña, la mayoría pierde la mejor oportunidad para secarlas. No pueden usar el sol para secarlas y se marchitan. La calidad del té no es buena, pero es mejor que cultivarlas temprano. . En resumen, para preparar té oolong de alta calidad, debemos optar por recoger las hojas frescas por la tarde, cuando el clima está soleado durante varios días consecutivos.