¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las almejas peludas?
En términos generales, las almejas no envejecerán si se cocinan en agua hirviendo durante cinco a diez minutos y son más seguras para comer. Si las almejas no se cocinan ni manipulan, contendrán bacterias y no son muy seguras. Cocínelas tanto como sea posible. Los berberechos peludos se deben remojar en agua salada al menos dos horas antes para asegurar un vómito suficiente. Cuando cocine almejas, hierva agua en la olla y agregue la cebolla, el jengibre, la sal y el glutamato monosódico. Luego úntalo con salsa de soja de mariscos y rábano picante y cómelo. También puedes comerlo mezclado con cebollas verdes de Beijing, picantes o salteadas.
Como nativo de Zhoushan, esta es la primera vez que escucho sobre verduras dulces salteadas sin cáscara. No diré tonterías. He estado haciendo almejas con cáscara durante casi 40 años y puedo decirte cómo comerlas. Al comprar almejas, asegúrese de preguntarle al vendedor si la almeja ha escupido arena, porque el vendedor sabe que no debe dejarla secar durante dos horas después de comprarla, para poder lavarla y dejarla limpia. Después del lavado, escurrir el agua y ponerla en un recipiente, y utilizar directamente agua recién hervida. Si hay dos o tres aberturas, debes verterlas en la red inmediatamente. Debes aprovechar este tiempo con precisión para poder comer tus condimentos favoritos, pero te recuerdo que esta forma de comer está limitada a la gente de Zhoushan y Ningbo, así que ten cuidado en otros lugares.