¿Por qué es controvertido el sashimi de cuervo? ¿Sabes qué tipo de sashimi se puede comer crudo?
Después de que la noticia llegó a China, rápidamente generó una acalorada discusión entre los internautas. Algunos internautas creen que la cultura de la comida cruda en Japón se está deformando cada vez más y que ahora incluso los cuervos se comen crudos. Algunos internautas también dudaron de que los cuervos se puedan comer vivos, y uno incluso dijo sin rodeos: ¿Cómo lo consiguieron los japoneses? ¿No te sientes mal? Pero, ¿se puede comer crudo el sashimi de cuervo japonés? ¿Cuáles son los peligros de comerlo? Como de costumbre, preste atención a la divulgación científica diaria y obtenga la información más reciente lo antes posible.
El origen de la cultura raw food japonesa
Todos sabemos que gran parte de la cultura japonesa proviene de China, y la cultura raw food no es una excepción. Según los registros, ya en la dinastía Zhou, China tenía una historia de consumo de sashimi. En el quinto año del rey Xuan de la dinastía Zhou, el general Yin Jifu organizó un banquete para Zhang Zhong y otros. El plato principal fue "tortuga y carpa".
La palabra carpa hace referencia a la carne cruda de la carpa, y en aquella época los antiguos todavía tenían la costumbre de comer carne de vacuno y cordero crudos. Durante las dinastías Qin y Han, la carne de res y de cordero rara vez se veía, y solo el yusheng seguía siendo popular. En la dinastía Tang, la cultura del sashimi de China alcanzó su apogeo. Incluso Bai Juyi escribió "Dongting naranjas de fruta, Tianchi pela escamas" para elogiar la cultura del sashimi.
La mejora de la cultura de la comida cruda en Japón
En aquella época, era muy común que la clase alta de la dinastía Tang comiera sashimi, y existían registros específicos sobre las técnicas para cortar el pescado. . El tema principal es "Volar sobre el plato dorado con mucha nieve", lo que significa aproximadamente que el sashimi es tan tentador como la nieve sobre el plato dorado. Si contamos desde el "Banquete privado" de Yin Jifu en el año 823 d.C., hay suficientes registros escritos sobre el consumo de sashimi en China durante más de 2.800 años.
Sin embargo, bajo el torrente de la historia, la cultura de los alimentos crudos disminuyó gradualmente en China, pero se desarrolló y prevalece en Japón hoy. Sin embargo, en la cultura china de alimentos crudos de más de 2.800 años, la carne vacuna y de cordero crudas fueron abandonadas en las etapas intermedia y posterior, y a los japoneses no se les enseñó a comer cuervo. Pero, ¿se puede comer crudo el sashimi de cuervo, inventado en Japón? ¿Cuáles son los peligros de comerse un cuervo vivo?
¿Por qué Japón se come vivos los cuervos?
Actualmente los internautas chinos coinciden en que los cuervos son carroñeros y que comerlos crudos enfermará a la gente. Sin embargo, Japón parece tener un gusto especial por los cuervos, porque en la mitología japonesa los cuervos son pájaros dorados de tres patas, también conocidos como los "Ocho Guerreros". Según los registros de las "Crónicas Nacionales de Japón" y libros antiguos, cuando el primer emperador de Japón realizó una expedición al este, ocho guerreros descendieron del cielo para guiar al ejército. Por lo tanto, los japoneses creían que los cuervos eran mensajeros enviados por el cielo y eran. bordado en el uniforme del emperador.
Todo aquel que conoce la historia japonesa sabe que la historia y la mitología japonesas están conectadas, y con el tiempo se ha derivado la llamada "cultura del cuervo". Sin embargo, los cuervos han causado muchos incidentes sociales en Japón. Los cuervos locales en Japón pueden crecer hasta 50 centímetros de largo y alcanzar 90 centímetros con las alas extendidas, como un águila. Esto se debe a que los cuervos desempeñan un papel importante en la cultura japonesa, lo que ha contribuido a su elevado estatus social. Sin embargo, ¿se pueden seguir comiendo cuervos importados de Japón después de haberlos sashimiado?
Los peligros ocultos de comer sashimi de cuervo
Actualmente, el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón ha emitido un documento de emergencia pidiendo a todos que no coman sashimi de cuervo crudo, diciendo que comer sashimi de cuervo puede causar enfermedades graves. Como carroñeros, los cuervos también comen basura, lo que genera una gran cantidad de bacterias y virus en sus cuerpos. Comer cuervo crudo puede causar diarrea, intoxicación alimentaria e incluso infecciones bacterianas y la muerte.
En segundo lugar, los gobiernos japoneses en todos los niveles también han declarado que los cuervos son aves silvestres y que a las personas no se les permite cazarlos ni comerlos sin autorización. Incluso los internautas japoneses boicotean el consumo de sashimi de cuervo. Parece que Japón no aprendió la esencia de China, sino que inventó una cultura de comida cruda deformada que resulta incomprensible.