¿Qué hace el pollo Sanhuang?
Ingredientes: 1 pollo tres amarillos (el peso neto del pollo desnudo limpio es de unos 1700g). 3 cucharadas de caldo de pollo.
Condimento: 4 cucharadas de cebolla verde picada, 2,5 cucharadas de jengibre picado, 6 cucharadas de salsa de soja, media cucharada de azúcar y media cucharada de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Hervir una olla con agua, poner el pollo entero en el agua hirviendo, cocinar por 10 minutos, apagar el fuego y tapar por 20 minutos, retirar. Saque e inmediatamente póngalo en hielo. Enfríe en agua, luego sumérjalo en agua fría hasta que el pollo se enfríe (aproximadamente media hora). (Reservar la sopa del pollo hervido)
2. Sacar el pollo, escurrir el agua, cortar en trozos y servir.
3. Mezcla todos los condimentos, agrega 3 cucharadas de caldo de pollo, revuelve uniformemente para obtener una salsa.
Consejos:
1. El producto cocido debe ser piel de pollo suave, pollo tierno y jugoso y médula ósea con sangre. ! Si no estás acostumbrado a comer carne con huesos ensangrentados, puedes cortar primero los huesos y luego cortarlos en trozos, lo que facilitará la comida de tus hijos.
2. Espera a que el pollo esté completamente frío antes de cortarlo, de lo contrario no quedará bien.
Ingredientes para pollo tres amarillos guisado con patatas: medio pollo tres amarillos, dos patatas, condimentos: 5 g de cebolletas, 2 g de pimiento rojo seco, 1 g de pimiento, 2 g de anís, 1 g de hojas de laurel, 5 g de vino de cocción , 4g de salsa de soja, 5g de azúcar, 5g de sal, 2g de esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Cortar el pollo y las patatas en cubos.
2. Pon aceite en la olla y enciende el fuego alto. Cuando esté al 70% de picante añadir la cebolla, los pimientos rojos secos, los granos de pimienta, el hinojo y las hojas de laurel. Después de sofreír, agregue el pollo tres amarillos y las papas y sofría varias veces para cubrir uniformemente.
3. Agrega el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y una cantidad adecuada de agua. Tapa la olla y dale la vuelta a la mitad porque hay azúcar, se puede quemar. olla.
4. Agrega sal y esencia de pollo al sacarlo de la olla.
5. El proceso de guisado dura unos veinticinco minutos. Debido a que la olla y la potencia de fuego son diferentes, el tiempo se controla según la situación real.
Pollo tres amarillos guisado con melón de invierno: 100g de melón de invierno, 300g de pollo tres amarillos, 10g de jengibre, 10g de cilantro, 1000g de sopa de leche. Condimento: 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta.
Ejercicio:
1. Escaldar el pollo tres amarillos, cortar el melón de invierno en trozos del tamaño del pollo tres amarillos, lavar y cortar el cilantro en gajos y cortar en rodajas. el jengibre para su uso posterior.
2. Coloque la olla a fuego alto, agregue la sopa de leche, las rodajas de jengibre y el pollo amarillo. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento durante 10 minutos para condimentar. Espolvorea con cilantro.
Eficacia: El melón de invierno tiene ciertos efectos terapéuticos sobre la sed debida al calor, la tos con flema-calor y las manchas faciales. Además, también tiene los efectos de fortalecer el bazo, nutrir la piel, aliviar la tos y reducir la flema.
Ingredientes para pollo tres amarillos guisado con hericium: 350g de pollo tres amarillos, 100g de hericium, 5g de semillas de loto y piel de mandarina de cada uno, 10g de jengibre, 1200mg de agua. Condimento: 5 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 1 g de azúcar, 1 g de pimienta.
Ejercicio:
1. Cortar el pollo tres amarillos en trozos y blanquear. Lavar Hericium y reservar. Lavar las semillas de loto y la piel de mandarina, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
2. Calienta una olla limpia a fuego alto, agrega agua, el pollo tres amarillos, rodajas de jengibre, semillas de loto, cáscara de mandarina y champiñones Hericium. Lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento. Calienta durante 45 minutos para agregar sabor.
Eficacia: Wild Hericium es tan famoso como los pepinos de mar, los nidos de pájaros y las patas de oso. Es rico en aminoácidos, vitaminas y otros oligoelementos. Puede reponer los cinco órganos internos, fortalecer el bazo y. estómago y promover la digestión.