¿Por qué los jóvenes de hoy en día no están dispuestos a iniciar un negocio de catering?
Hoy en día, cada vez son más los jóvenes que optan por no montar un negocio ni dedicarse al sector de la restauración. Hay muchos motivos. Estas son algunas posibles razones:
Riesgo financiero: la industria de la restauración requiere una gran cantidad de capital inicial, incluido el alquiler, la decoración, el equipo, el inventario, los salarios, etc. Si un restaurante no se vuelve rentable rápidamente, podría enfrentarse a graves riesgos financieros, incluida la imposibilidad de pagar salarios y deudas, y posiblemente incluso la quiebra. Para muchos jóvenes, esos riesgos pueden ser demasiado grandes.
Presión competitiva: La competencia en el sector de la restauración es feroz y la supervivencia y el desarrollo requieren que los operadores tengan un cierto grado de competitividad en el mercado. Sin suficiente competitividad en el mercado, será difícil sobrevivir en la feroz competencia del mercado.
Operaciones complejas: El funcionamiento del sector de la restauración requiere de mucha mano de obra y recursos materiales, como selección del sitio, decoración, empleo, obtención de materia prima, procesamiento, distribución, servicios, etc. Estas tareas pueden requerir mucho tiempo y esfuerzo y pueden afectar la calidad de vida y el horario de una persona.
Estrés elevado: La industria de la restauración requiere mucha presión laboral y estrés mental, especialmente los camareros y chefs que trabajan en restaurantes concurridos. Este tipo de trabajo intenso puede afectar la salud física y mental y puede resultar abrumador para los jóvenes.
Concepto social: la gente generalmente cree que la industria de la restauración es una industria de bajo rendimiento, alto riesgo y mucho estrés, y no todos tienen las habilidades necesarias, como cocina y gestión. Esta percepción puede influir en la disposición de los jóvenes a elegir trabajar en esta industria.
Era digital: con el desarrollo de Internet móvil, cada vez más jóvenes están comenzando a involucrarse en industrias digitales, como el comercio electrónico, la educación en línea, el marketing en línea, el desarrollo de juegos, etc. Estas industrias parecen estar más en línea con la búsqueda de libertad, flexibilidad y creatividad de los jóvenes, al mismo tiempo que brindan más oportunidades e ingresos.
En resumen, los jóvenes eligen no dedicarse a la restauración, tal vez porque no están dispuestos a asumir altos riesgos financieros, alta presión competitiva, altos costos operativos, alta presión mental, etc., o porque puede verse afectado por las percepciones sociales. El impacto no es muy optimista sobre las perspectivas de esta industria. Además, la era digital también ofrece más oportunidades y opciones para que los jóvenes realicen sus propios valores e ideales a través del emprendimiento en Internet, la innovación independiente y el trabajo independiente.
Sin embargo, no hay que ignorar que la restauración también tiene sus atractivos y oportunidades. Por ejemplo, la industria de la restauración puede satisfacer las necesidades básicas de los consumidores, especialmente hoy en día, cuando la cultura alimentaria se vuelve cada vez más rica. Ofrecer buena comida y un ambiente confortable para cenar puede atraer a más clientes. Además, la industria de la restauración también puede ofrecer oportunidades de empleo y promover el desarrollo social y económico.
Por lo tanto, cuando los jóvenes eligen participar en la industria de la restauración, deben hacer consideraciones integrales basadas en sus propios intereses, experiencia, demanda del mercado y otros factores. Sólo con suficiente preparación empresarial, conocimiento del mercado, experiencia en gestión y capacidades de creación de marca se puede tener éxito en la industria de la restauración.