Tres platos caseros especiales, deliciosos y nutritivos
Sopa de almejas
La sopa de almejas es deliciosa ¿Cómo se puede hacer una sopa de almejas que sea deliciosa, no a pescado, nutritiva y deliciosa?
Ingredientes: mejillones de río, huesos de tubo de cerdo, hongos y tofu.
Preparación: Quitar la cáscara del mejillón de río, limpiar el interior, añadir un poco de sal y vino de cocción y frotarlo repetidamente hasta que no quede mucosidad, después enjuagarlo varias veces con agua limpia.
Añadimos agua a la olla, escaldamos los mejillones lavados en la olla, añadimos un poco de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado. Después de pasar por el agua, sácalo y enjuágalo. Luego corta los huesos del tubo en trozos pequeños y lávalos con agua tibia. Esto hará que la sopa quede más fragante.
Después de que la olla esté caliente, agregue aceite. Después de que el aceite esté caliente, coloque el jengibre y saltee hasta que esté fragante. Después de que el jengibre esté fragante, coloque la carne de mejillón y saltee hasta que esté fragante. Agregue un poco de vino de cocción y continúe salteando. Freír la carne de mejillón hasta que esté fragante y luego agregar agua.
Preparar una cazuela y colocar las costillas debajo de la cazuela. Cuando la sopa de almejas esté hirviendo, verterla en una cazuela y cocinar a fuego lento durante 3 horas. Después de guisar, agregue un poco de hongos y tofu en el interior para que la sopa no quede grasosa. Agregue una cantidad adecuada de sal, luego cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Puerros salteados con tofu seco
Ingredientes: Tofu seco ahumado: puerros; chiles secos; sal de soja ligera; Elaboración: Quitar las hojas amarillas de las puntas de los puerros y las hojas exteriores viejas, lavar y cortar en trozos. El tofu seco ahumado también se corta en gajos del mismo tamaño, se limpia la superficie del pimiento rojo seco con toallas de papel y se reserva.
Vierte aceite en la olla, caliéntalo al 60% de fuego, vierte el tofu seco, enciende a fuego medio y fríe hasta que aparezcan burbujas doradas en la superficie del tofu seco.
Vierte un poco más de aceite en la olla y caliéntalo a fuego alto. Cuando el aceite esté al 60% caliente, baja el fuego, agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que adquiera un sabor picante. Agregue inmediatamente los puerros y luego agregue rápidamente Agregue la salsa de soja ligera, el azúcar y la sal, ponga a fuego alto y saltee rápidamente.
Pechuga de Pollo
El pollo tiene un contenido muy alto en proteínas y un contenido relativamente bajo en grasas, es muy nutritivo y muy beneficioso para la salud. ¿Cómo hacerlo fragante y tierno?
Ingredientes: Pechuga de pollo, malanga, aceite, sal, ajo, apio, salsa de soja, esencia de pollo
Elaboración: Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y procurar no cortarla demasiado. grande, por lo que no es fácil absorber el sabor al sofreír, lo que afecta la textura al comer. Cortar las pechugas de pollo en trozos, ponerlas en un recipiente, verter una cantidad adecuada de agua y dejar que las pechugas de pollo. déjelos en remojo por un tiempo y luego sáquelos después de remojarlos durante 30 minutos.
Enjuagar la malanga con agua limpia, pelarla y cortarla en cubos con un cuchillo. Al cortarlo, trate de no hacerlo demasiado pequeño, ¡lo que afectará el sabor! Luego lave los ingredientes preparados, el chile y el jengibre. Después de lavarlos, ¡córtelos en las formas requeridas!
Cuando todos los ingredientes estén procesados, puedes calentar la olla primero a fuego alto. Después de que la olla esté caliente, vierte una cantidad adecuada de aceite. % caliente, primero poner la taro picada en una olla y verter aceite sobre ella. Sacar la taro del aceite y dejar un poco de aceite base en la olla. Luego poner la pechuga de pollo en la olla y sofreír a fuego alto. utilizar calor alto.
De esta forma, la carne exterior de la pechuga de pollo no se seca fácilmente, y la carne tendrá un sabor más tierno y no se quemará fácilmente. Después de freír la pechuga de pollo, agregue un poco de chile y luego. Picar un poco de ajo y apio, ponerlos en la olla y sofreírlos para que la pechuga de pollo frita quede más fragante. Finalmente, agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo para condimentar.