Cerrado el restaurante occidental de la cadena de Shanghai
Los expertos de la industria analizan que el umbral de entrada para el catering es bajo y el umbral operativo es alto; los precios de alto nivel, el bajo rendimiento de costos, la falta de características distintivas y el bajo valor agregado se han convertido en las razones de su fracaso.
Restaurante con música de nogal, la pantalla grande se convierte en estándar.
En 2017, el restaurante occidental Mr.J Dinner de Jay Chou en KK ONE todavía estaba abierto, pero ahora está cerrado.
El restaurante "Encantado de conocerte" de Han Han tiene solo una tienda Jiufang en Shenzhen.
Shenzhen ha reunido a un grupo de jóvenes que siguen la tendencia y ha surgido un paraíso gastronómico. Desde "Nice to Meet You", inaugurado por Han Han, hasta el restaurante cantonés "Zuo Lin Youli", inaugurado por las estrellas de la Filarmónica de Hong Kong Alan Tam y Hacken Lee, hasta el restaurante occidental de Jay Chou en Shenzhen, el restaurante Walnut Music de Yu Quan y el picante picante de Bao Beier. olla, Hay muchos restaurantes abiertos por celebridades en Shenzhen.
Hoy en día, las condiciones de funcionamiento de varios restaurantes con estrellas son diferentes. La mayoría de ellos están cerrados o cerrados, o solo hay unos pocos restaurantes durante las comidas, y solo unos pocos restaurantes siguen siendo populares. ¿Es realmente una jerga que una tienda de celebridades en Internet para celebridades solo será popular durante tres años?
Los expertos afirman que el umbral de entrada para la restauración es bajo, pero el umbral operativo es alto. Si el catering transfronterizo de celebridades sólo quiere sacar provecho rápidamente del efecto fan, será difícil que dure mucho tiempo. "Para ser una marca de cadena imperecedera, se deben considerar el sabor de los platos, los precios, la operación y la gestión. Las franquicias no deben ser un medio para ganar dinero", dijo a los periodistas Zhang Yonglin, gerente senior de la industria de catering de Shenzhen.
Estado
El restaurante occidental abierto por Jay Chou fue evacuado de Shenzhen.
Chen Shuqing, un trabajador administrativo que trabaja en Shenzhen, descubrió de repente que el Sr. J Dinner, un restaurante occidental propiedad de su ídolo Jay Chou, se había mudado. Chen Shuqing creció escuchando las canciones de Jay Chou y sus listas de reproducción todavía circulan en su teléfono móvil. Después de llegar a Shenzhen, comió por primera vez en este restaurante occidental. A finales de mayo de 2016, el restaurante Mr.J Diner de Jay Chou abrió su primera tienda en Shenzhen KK ONE. Mr. J Diner, el nombre proviene del nombre del restaurante en el MV "Cowboy Busy" de Jay Chou. Su tienda en Shenzhen es la primera tienda operada directamente por Mr. J Restaurant en China continental. Cuando la tienda abrió por primera vez, estaba muy animada y los fanáticos de Jay Chou vinieron aquí uno tras otro.
Sin embargo, medio año después, cuando Chen Shuqing vino a la tienda para "registrarse", descubrió que la cena del Sr. J había sido evacuada. Según los operadores de los alrededores, la tienda se ha trasladado a la Zona de Libre Comercio de Shenzhen. KK ONE confirmó al periodista Dunan que Mr. J's Dinner se había retirado del restaurante a principios de 2008 y no tenía planes de abrir una tienda en un centro comercial. Según la ubicación de la zona de libre comercio del Sr. J en la plataforma Dianping, el periodista Dunan fue allí y descubrió que en realidad era una cantina y una tienda de comida para llevar, sin rastro del restaurante occidental de Jie Lun.
b El restaurante "Nice to Meet You" de Han Han solo tiene uno en Shenzhen.
En Futian, el famoso escritor y estrella Han Han abrió una vez varios restaurantes creativos de fusión en Shenzhen, llamados "Nice to Meet You". Dos años después de llegar a Shenzhen en 2016, a Han Han solo le quedaba un restaurante en Shenzhen. Aunque el restaurante "Nice to Meet You" ubicado en el centro comercial Jiufang en el distrito de Futian está exquisitamente decorado, no hay muchos clientes durante las horas pico de comidas los fines de semana y el área de asientos ocupada por los consumidores ocupa menos de la mitad del área del comedor.
cHot No.1, de marca compartida por Huang Xiaoming, Li Bingbing y otros, se ha retirado de Shenzhen.
La antigua tienda se cierra y se abre una nueva, lo que al menos significa que la tienda sigue ahí. Para algunos restaurantes estrella, cerrar significa irse para siempre. Entre ellos, los más populares son "Hot No. 1" y "Zuo Lin Youli".
La cuenta caliente, que una vez abrió en Huangting Plaza, distrito de Futian, Shenzhen, era definitivamente el "rey de los temas", pero ahora ha cerrado. En mayo de 2017, el restaurante de ollas calientes "Spicy No. 1", inaugurado conjuntamente por seis celebridades, Huang Xiaoming, Li Bingbing, Ren Quan, Huang Bo, He Jiong y Jing Boran, se instaló en Shenzhen, lo que provocó una ola de temas. El halo de seis inversores famosos, el tema de la tienda complementado con películas y fotografías de celebridades, y los platos calientes de olla caliente de Sichuan son todos muy atractivos.
Pero apenas un año después, esta popular tienda, conocida como la única sucursal en Shenzhen y la número 15 del país, cerró. En la interfaz de Dianping, las últimas reseñas de usuarios son de finales de abril de este año.
De hecho, los cierres de tiendas no quedan sin rastro. A principios de marzo de este año, el ciudadano Anan visitó este restaurante. En ese momento, el restaurante de estofados de celebridades llevaba mucho tiempo desierto, lo que contrastaba marcadamente con el tráfico de Taier Pickled Fish en el Salón de la Fama de Internet de al lado. "Después de que Taier ganó el número 40, fui directamente al restaurante Hot Pot No. 1 sin hacer cola". Para atraer más clientes, Hot No. 1 también lanzó una comida grupal para dos o tres personas por 88 yuanes en ese momento. "El precio es más rentable que en Beijing". Pero el negocio no mejoró mucho. El único en Shenzhen, Re No. 1, cerró después de un año.
La tienda del restaurante cantonés "Zuolin Youli" del distrito comercial de Dongmen duró poco.
En la misma situación, está el restaurante cantonés Zuo Lin Youli, abierto por las estrellas de Hong Kong Alan Tam y Hacken Lee. Este restaurante de té al estilo de Hong Kong está ubicado en el antiguo distrito comercial de Dongmen, Shenzhen, en una ubicación relativamente remota. Aunque el precio de 80 yuanes por persona se considera medio para un restaurante cantonés, este restaurante cerró hace tiempo debido a dificultades operativas. Actualmente, cuando busco información relevante sobre Dianping y Meituan, solo obtengo el resultado "no existe tal tienda".
Modelo
El marketing y la publicidad han contribuido al rápido aumento de los restaurantes con estrellas. A diferencia de los restaurantes comunes que hacen todo lo posible por contratar celebridades para generar impulso, no es difícil para los restaurantes de celebridades cosechar la primera ola de tráfico. Con la ayuda del estatus público y de los fanáticos de las celebridades, los restaurantes de celebridades han atraído mucha atención desde su apertura. La mayoría de los restaurantes con estrellas adoptan un posicionamiento único, desarrollan "productos únicos innovadores o estilos populares" o establecen conjuntos de moda con suficientes trucos. La hoja de ruta de los restaurantes con estrellas está trazada oficialmente. Sin embargo, cómo llegar lejos y de manera constante se ha convertido en un "obstáculo" al que se enfrentan muchos restaurantes con estrellas.
Encantado de conocerte:
Cultural, creativo y de restauración, ¿por qué es tan difícil para la marca emocional de Han Han llegar lejos?
No hubo muchos invitados "Encantado de conocerte" en el centro comercial Jiufang en el distrito de Futian durante la cena del domingo. Hay muchos restaurantes en Jiufang. En comparación con los puestos y pescaderías de renombre de Nanjing, los periodistas pueden escribir directamente "Encantado de conocerte" sin tener que hacer cola. Vale la pena señalar que esta tienda de Jiufang es la única tienda de Han Han "encantada de conocerte" en Shenzhen. La tienda abrió originalmente en Coast City, un hito del estilo de vida en Nanshan, y cerró en abril de este año.
La sensación principal es que la calidad de los platos no ha estado a la altura.