¿Cuáles son los requisitos para la venta de platos fríos en los comedores de escuelas primarias y secundarias?
Los comedores deben utilizar materias primas frescas y seguras para elaborar los alimentos. No se permite procesar ni utilizar materias primas alimentarias que estén en mal estado o que tengan propiedades sensoriales anormales. No se permite el uso de batatas mohosas.
Rellenos a granel, brochetas de cordero y productos cárnicos cocidos que no sean procesados por el comedor, así como otros alimentos cuya elaboración y explotación estén prohibidas por las leyes y reglamentos. No venda alimentos inmundos y las judías verdes y la leche de soja deben cocinarse bien.
Datos ampliados:
En cuanto a la gestión, los métodos son claros y el comedor está gestionado en principio por el colegio. Para las cafeterías escolares con una gran cantidad de estudiantes y muchos estudiantes cenando, no existe la capacidad de autogestión.
Bajo la dirección del Comité de Educación del Distrito, a través de una competencia abierta, confiamos a empresas de catering social poderosas y acreditadas para implementar servicios de custodia sin capital y con control total de ganancias. Las cafeterías escolares se pueden alquilar "sin alquiler" y se deben informar al comité de educación del distrito para su presentación.
Las escuelas también deben establecer un comité de catering compuesto por líderes escolares y representantes de estudiantes, profesores y padres para participar y supervisar la gestión de la seguridad alimentaria, la calidad, el precio, las finanzas, etc. en la cafetería de la escuela. . Implementar el sistema de comidas acompañadas por el director y representantes de los docentes, asegurando que los estudiantes compartan las comidas con los mismos estándares y llevar registros de las comidas que las acompañan.
Se emiten normas de gestión de comedores de escuelas primarias y secundarias de Xinhuanet-Beijing: no se permite preparar ni servir platos fríos.