¿Cómo se llama el famoso plato de la Mansión Roja elaborado por Jiang Bo?

Materias primas:

Berenjena de mar, panceta de cerdo desmenuzada, flores amarillas ralladas, champiñones rallados, huevos

Práctica:

1, corta los ingredientes en tiras con un cuchillo, pela la berenjena de mar, luego corta la cabeza y el rabo y reserva, y corta el cuerpo de la berenjena en tiras.

Vierte los huevos en el recipiente, luego añade la berenjena y mezcla uniformemente. Cambie de jengibre y ajo a un cuchillo.

2. Calentar la olla a fuego alto, verter el aceite y calentar, añadir la berenjena y la tapa de berenjena y sofreír. Freír hasta que se dore, retirar y reservar. Freír los huevos restantes y reservar.

3. En otra sartén añade aceite y sofríe la panceta. Cuando cambie de color, añade canela y anís para condimentar. Luego agregue los hongos shiitake y saltee, agregue salsa de soja, azúcar y otros condimentos al gusto, luego agregue hongos, flores amarillas y huevos y cocine. Apaga el fuego, sofríe la cebolla y el ajo y prepárate.

4. Introducir la tapa de berenjena en el bol con un cuchillo, cortar el código de barras en el bol y luego añadir el relleno quemado. Luego póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante 40 minutos a una hora. Finalmente vierte el jugo secreto.