¿Qué recetas son mejores para banquetes en general?
Pescado al vapor
Fideos con bogavante al vapor
Combinación de cerdo estofado
Pepino de mar estofado
Camarones hervidos
Sopa de semillas de loto y lirio
Sopa de huesos grandes
Bolas de cerdo estofadas
Rollos de durian fritos
Salteado de verduras de temporada
Aperitivos de frutas
Teppanyaki
El banquete es la forma de banquete más representativa, solemne y elegante. El procedimiento general para servir el banquete es: palillos, tabaco y vino → cuatro platos secos y cuatro frescos → cuatro platos fríos y cuatro platos salteados calientes → cuchara → trozos grandes → tazón → trozos grandes → verduras cortadas → platos de arroz (sopa) → arroz (alimento básico).
Una receta es un método de cocción de un plato creado por un chef utilizando diversos materiales de cocina y utilizando diversas técnicas de cocina. En los restaurantes modernos, las empresas utilizan folletos para presentar sus platos, completos con mapas de alimentos, precios, presentaciones y otra información.
La palabra "menú" proviene del latín y significa "nota de instrucciones". Esta es una lista de notas hechas por un chef. El menú de un restaurante moderno debe ser visto no sólo por el chef, sino también por los invitados. Podemos resumirlo en una frase: "El menú es el catálogo y folleto que proporciona el restaurante. Es la guía para el consumidor del restaurante y la tarjeta de presentación más importante.
Las ocho cocinas principales se refieren a la cocina de Sichuan , Cocina de Shandong, Cocina de Zhejiang, Cocina cantonesa, Cocina de Anhui, Cocina de Fujian, Cocina de Jiangsu y Cocina de Hunan, las cuatro cocinas principales son la Cocina de Shandong, la Cocina de Sichuan, la Cocina de Jiangsu y la Cocina cantonesa.
China tiene. Ha sido un país con una larga historia de cultura alimentaria. La influencia de los productos climáticos, las tradiciones culturales y las costumbres étnicas ha formado escuelas de sabores locales muy conocidas con cierto parentesco, sabores similares y gran reputación en un área determinada, que se denominan cocinas. Entre ellas, la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina de Jiangsu y la cocina cantonesa se denominan las "Ocho cocinas principales" y, junto con la cocina de Beijing y la cocina de Hubei, se denominan las "Diez mejores cocinas". >