¿Por qué la carne de Sam sabe a hígado de cerdo?
1. Puede que haya algún problema con el aceite en el fondo de la olla. Algunos aceites animales pueden saber a hígado de cerdo debido a sus ingredientes. Se recomienda utilizar aceites vegetales como el de ricino o el de linaza. Si solo tienes aceite animal, puedes poner más cebolla, jengibre y ajo en el wok.
2. La carne puede no estar fresca o incluso en mal estado. La carne deteriorada olerá a hígado de cerdo después de freírla, lo que indica que el gas amoníaco se libera de los alimentos. El gas amoníaco proviene principalmente de la descomposición de las proteínas. La carne de res tiene un alto contenido de proteínas y, a veces, sabe así debido a la temperatura.
Cada uno tiene gustos diferentes. Si tiene preguntas sobre el sabor de la carne de res de Sam, intente comenzar con carne de res alimentada con pasto u otros cortes de carne como el chuletón.