Los diez alimentos saludables más importantes de China

Correspondiente a la comida chatarra, la comida sana es a la que debemos prestar más atención, como la soja, el té verde, los tomates, las setas, las zanahorias, etc., todos ellos famosos alimentos verdes beneficiosos para el cuerpo humano. Por supuesto, una comida sana no significa que se pueda comer cualquier cosa, pero es necesario mantener una dieta equilibrada y comer sólo entre un siete y un ocho por ciento de su capacidad completa. Como dice el refrán, "Cada comida está siete por ciento llena y la salud retrasa el envejecimiento". Los siguientes son los "Diez mejores alimentos saludables en China" seleccionados por una encuesta exclusiva realizada por 60 nutricionistas autorizados de todo el país organizada por la revista Popular Medicine. 1. La soja (leche de soja, leche de soja, etc.) es rica en proteínas de alta calidad (30%-45%), ácidos grasos insaturados (85% de la grasa de soja), calcio (426 mg/100 g) y vitaminas del grupo B. , por lo que se les conoce como “Carne Vegetal”. A diferencia de los alimentos de origen animal, como la carne de ganado y aves de corral, el esterol de soja puede reducir el colesterol total sérico y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL). Además, la soja es rica en potasio, beneficioso para la salud cardiovascular; también es rica en isoflavonas, que tienen un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis, bloqueando e inhibiendo la aparición del cáncer;

2. Verduras crucíferas coliflor (coliflor), brócoli, coliflor, col, etc. entra en esta categoría. Contiene más vitamina C y caroteno. Las verduras crucíferas son ricas en elementos alcalinos como calcio, potasio, sodio y hierro. Son alimentos alcalinos y desempeñan un papel importante en el mantenimiento del equilibrio ácido-base en el organismo.

3. Leche (yogur) La leche es rica en proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad. Es la mejor fuente de calcio natural (unos 100 mg/100 g de leche fresca). de calcio es alta. El contenido nutricional del yogur es similar al de la leche fresca, pero descompone alrededor del 30% de la lactosa, por lo que está especialmente indicado para personas con intolerancia a la lactosa. El yogur también puede aumentar la acidez del estómago, mejorar la actividad de las enzimas digestivas en el estómago e inhibir el crecimiento de E. coli intestinal.

4. El pescado marino tiene un valor nutricional extremadamente alto. No solo tiene un alto contenido de proteínas y es fácil de digerir y absorber, sino que también representa más del 80% de los ácidos grasos insaturados en la grasa, lo que tiene una importancia significativa. efectos en el cuidado de la salud. Hay dos tipos principales de grasas insaturadas, uno es el DHA, que está estrechamente relacionado con el crecimiento y desarrollo del cerebro humano y la función de la retina; el otro es el EPA, que puede reducir la agregación plaquetaria, prevenir la aterosclerosis y la trombosis, y reducir los niveles extremos de triglicéridos. Niveles de colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad (VLDL).

5. Además de las propiedades nutricionales de las verduras comunes, los tomates también son ricos en licopeno. El licopeno es un potente antioxidante que inhibe la peroxidación lipídica mejor que el β-caroteno y la vitamina E y puede mejorar la degeneración macular relacionada con la edad. Las encuestas muestran que cuanto mayor es el contenido de licopeno en el plasma humano, menor es la incidencia de diversos tipos de cáncer y enfermedades coronarias.

6. Los polifenoles del té verde tienen fuertes efectos en la eliminación de especies reactivas de oxígeno y radicales libres, inhibiendo las oxidasas, protegiendo y promoviendo la regeneración de antioxidantes como la vitamina E, la vitamina C y el glutatión. junto con él para ejercer efectos antioxidantes. Por tanto, los polifenoles del té desempeñan un papel muy bueno en la prevención de enfermedades cardiovasculares y el cáncer, inhibiendo virus, resistiendo bacteriocinas, perdiendo peso y mejorando las funciones fisiológicas humanas.

7. Desde la perspectiva del valor nutricional, los alimentos con hongos contienen más componentes de sabor, como aminoácidos, esteroles, ácido 5-guanílico, glutamato de sodio, etc. , también contiene más minerales o vitaminas. Se ha descubierto que el hongo negro tiene efectos antiagregantes plaquetarios y de coagulación, que pueden reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la trombosis y ayudar a prevenir y tratar la arteriosclerosis. También tiene efectos antibacterianos, antiinflamatorios, hepatoprotectores, hipolipemiantes y hipoglucemiantes, así como actividad antitumoral y efectos inhibidores sobre las células cancerosas.

8. Zanahorias Las zanahorias son una de las buenas fuentes de caroteno. Su contenido es mayor en la parte superior que en la parte inferior, y en la periferia que en la médula. Las zanahorias con piel pequeña y núcleo pequeño contienen más caroteno. La medicina tradicional china cree que las zanahorias tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tienen los efectos de tonificar el qi medio y reducir el qi, armonizar el estómago y regular los cinco órganos internos. Las zanahorias contienen aceites volátiles que pueden promover la digestión, reducir la presión arterial, combatir la inflamación y combatir las alergias.

9. Trigo Sarraceno El trigo sarraceno es un alimento cereal con un alto contenido en hidratos de carbono (72%), sólo un 2,5% de grasas y un alto contenido en proteínas, alcanzando los 10,6g/100g, de las cuales el contenido en lisina es superior al del trigo sarraceno. trigo y arroz aproximadamente 2 veces. El trigo sarraceno es rico en ácido linoleico, ácido cítrico y más fibra dietética, lo que tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares.

10. Proteína del huevo Los huevos, los huevos de pato y otros huevos, excepto la vitamina C, contienen casi todos los nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Cada 100g de huevos contienen entre 12 y 15g de proteínas, con un aminoácido adecuado. relación de composición. Casi todas las grasas, la lecitina y el colesterol se concentran en la yema del huevo.

Sin embargo, a excepción de las personas propensas a la hiperlipidemia, las personas generalmente sanas no necesitan comer sólo proteínas cuando comen huevos, porque las yemas de huevo contienen más vitaminas A, B1, B2 y D, que a menudo faltan en la dieta diaria.

Cosas a tener en cuenta