Los expertos dicen que el contenido de azúcar de los cereales no es bajo, entonces, ¿qué deben comer las personas con niveles de azúcar en sangre inestables?
El "azúcar" no es malo. La energía más utilizada y básica de nuestro organismo es la glucosa. Es la energía principal para mantener la actividad física. Sin azúcar, también estaremos somnolientos. del cerebro será incapaz de girar y perder interés en las cosas. El simple hecho de comer demasiada azúcar puede tener consecuencias negativas, como obesidad, enfermedades cardiovasculares, envejecimiento físico acelerado, etc. Por tanto, no es que no se pueda tocar el azúcar, sólo hay que controlar la ingesta. Aunque los cereales son ricos en hidratos de carbono, nuestra principal fuente de hidratos de carbono diarios son estos alimentos básicos, y nuestra principal fuente de energía, la glucosa, también proviene principalmente de ellos, por lo que no se puede ignorar su ingesta sólo debemos controlar su ingesta y no hacerlo. No les tengas miedo.
Además, también debemos prestar atención al "tipo de azúcar" que ingerimos, como por ejemplo qué azúcares son refinados (los azúcares de mayor pureza, como todos los monosacáridos y disacáridos, tienen un mayor impacto en la sangre). azúcar) y cuáles no, lo mejor es elegir azúcares menos refinados para evitar su amenaza para el azúcar en sangre, y elegir azúcares más naturales. Los alimentos naturales como el azúcar contienen almidón y carbohidratos. Aunque eventualmente pueden descomponerse en azúcar, este proceso de descomposición requiere tiempo y consumo de energía, por lo que el daño que el "azúcar" simple nos causa se reducirá considerablemente.
Los cereales integrales también se refieren a varios tipos de cereales que son ricos en fibra cruda, incluidos muchos cereales integrales. Llevan más salvado, tienen un mayor contenido de fibra dietética y una absorción de azúcar más lenta, lo que ayuda a estabilizar la sangre. Azúcar Para reducir las posibilidades de obesidad causada por el consumo excesivo de azúcar, en lugar de tener miedo de comer cereales integrales, es mejor reducir la ingesta de algunos alimentos ricos en azúcar refinada, como pasteles, bebidas frías, bebidas dulces, caramelos, chocolate,etc. Como pasteles, bebidas frías, bebidas dulces, dulces, chocolate, etc.
Muchas personas, especialmente aquellas con diabetes e hiperglucemia, han aprendido que los alimentos básicos contienen un alto contenido de azúcar, e incluso evitan comer alimentos básicos, o reducen significativamente su ingesta de alimentos básicos, lo que en realidad no es aconsejable. Si una persona diabética que habitualmente se inyecta insulina o toma fármacos hipoglucemiantes come menos alimentos básicos y consume menos azúcar, lo que a su vez hace que la insulina sea más eficaz, es más fácil que se produzca hipoglucemia.
La ingesta de azúcar es demasiado baja, y la ingesta de grasas y proteínas supone una proporción elevada. Aporta energía al organismo descomponiendo una gran cantidad de grasas y proteínas, aunque también puede hacer funcionar el organismo. , el costo es mayor, de esta manera aumentará la excreción de compuestos nitrogenados, aumentará la carga metabólica en el hígado y los riñones y reducirá la vida útil de los órganos. Además, el tiempo necesario para que descompongan la energía no es tan eficiente como el de la glucosa. , lo que aumenta la probabilidad de fatiga y mareos. situación; la descomposición de una gran cantidad de grasa en el cuerpo produce una gran cantidad de cuerpos cetónicos, lo que también puede causar cetoacidosis. Esto es especialmente cierto para las personas con diabetes que tienen un control inestable del azúcar en sangre y son propensas a tener cuerpos cetónicos. Por lo tanto, las personas con diabetes también deben comer alimentos básicos en una cantidad razonable. Pueden reducirlos adecuadamente, pero no deben dejar de comerlos ni reducir drásticamente su ingesta de alimentos básicos.
De hecho, una gran cantidad de cereales integrales no solo pueden proporcionar abundante energía, sino que también tienen un pequeño impacto en el nivel de azúcar en sangre de los amantes del azúcar. Por ejemplo, el índice glucémico del salvado de arroz integral es de sólo 19. , la cebada es solo 25 y el centeno tiene un índice glucémico de solo 19. y el trigo no excede 40, el índice glucémico de las gachas de arroz negro, las gachas de harina de maíz, el arroz de trigo sarraceno y las gachas de avena es inferior a 55 (alimentos con un índice glucémico más bajo); de 55 son alimentos con un índice glucémico más bajo y tienen un impacto menor sobre el azúcar en sangre), son básicamente alimentos con un índice glucémico bajo y tienen un impacto bajo sobre el azúcar en sangre. (El índice glucémico inferior a 55 es un alimento con un índice glucémico bajo y tiene un bajo impacto sobre el azúcar en sangre. Básicamente pertenece a la categoría de alimentos básicos con un índice glucémico bajo).
¿Por qué a muchas personas con diabetes les aumenta el nivel de azúcar en sangre más rápido después de comer alimentos básicos? En realidad, se debe a que comen demasiados "granos finos", como fideos hechos con fideos refinados, gachas de arroz blanco y El índice de gachas de arroz glutinoso blanco está entre 70 y 80, y el índice del arroz japónica, el arroz glutinoso de japonica, los bollos blancos al vapor y las gachas de arroz de japonica es incluso de 80 a 100. Después de comerlos, su nivel de azúcar en la sangre aún aumenta. ¿No se levanta? Después de comer esto, ¿su nivel de azúcar en la sangre no aumenta? Algunos amigos han oído que el "grano en polvo" es fácil de almacenar y digerir, por lo que compran estos productos para la salud o buscan una tienda para moler el polvo ellos mismos. De hecho, en este proceso, los cereales integrales han perdido su fibra dietética completa. y ellos mismos tienen un impacto en el azúcar en la sangre. Gran parte del efecto de alivio se pierde y el azúcar en la sangre aumenta naturalmente después de comer la pasta hecha con estos polvos integrales.
No debemos consumir demasiados alimentos básicos cada día, pero tampoco debemos tener miedo de comerlos con moderación es para recargar nuestro organismo al final del día. Reponer energía siempre no es suficiente, y los alimentos básicos proporcionan principalmente carbohidratos, que también pueden complementar varios minerales y vitaminas. Las pautas dietéticas recomiendan una ingesta diaria de 250 a 400 gramos de alimento básico. Es necesario comer alrededor de 2 taels por comida, que es al menos medio plato de arroz, o medio plato de arroz y una cantidad de patatas del tamaño de un puño. También menciona específicamente la necesidad de consumir 50 ~ 100 g de alimentos de papa y 50 ~ 150 g de alimentos integrales. En otras palabras, "no se pueden comer solo cereales refinados", de lo contrario tendrá un mayor impacto en el nivel de azúcar en la sangre. personas con diabetes. La ingesta adecuada de alimentos básicos no afectará la salud del azúcar en sangre, ni nos hará obesos ni aumentará la incidencia de otras enfermedades cardiovasculares.