Qi Yangcai
La piel de tofu contiene un alto contenido de proteínas y aminoácidos, que pueden nutrir el estómago, eliminar el calor e hidratar los pulmones. Hay muchas formas de llamar piel al tofu y comerlo. Se puede preparar en una variedad de platos deliciosos, que son fragantes y masticables y a todos les gustan.
Pasos de elaboración
1. Además de pimienta en polvo, chile en polvo, semillas de sésamo blanco y comino en polvo, también debes poner en el bol un poco de ajo picado para que mejore el aroma. ser más fuerte.
2. Corta la piel del tofu en tiras anchas o finas, según tus preferencias personales. Cocinarlo en la olla durante 5 minutos no solo elimina el olor a frijoles, sino que también hace que la piel del tofu sea más suave y deliciosa.
3. Puedes hacer aceite de chile al hacer la piel de tofu. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, vierte el aceite caliente en un bol y revuelve rápidamente con los palillos para calentar el condimento de manera uniforme. Al mismo tiempo vierte dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de azúcar y media cucharada de sal.
4. No viertas agua fría sobre la piel del tofu cocido, de lo contrario no tendrá un sabor suave. Este plato se come mejor con cilantro. Me gusta agregar más cilantro para realzar el sabor. (Al preparar aceite de chile, la piel del tofu cocido también está relativamente fría).
5. Vierta el aceite de chile preparado sobre la piel del tofu, revuelva, revuelva y déjelo reposar durante 5 minutos antes de comer. Tanto los snacks como los platos resultan agradables y apetecibles.
El segundo plato: yuba fría.
Yuba es el campeón nutricional entre los productos de soja en la prevención de la osteoporosis causada por la deficiencia de calcio. Debido al alto contenido de ácido glutámico de la yuba, su consumo regular no sólo puede fortalecer el cerebro, sino también prevenir la enfermedad de Alzheimer. También tiene las funciones de prevenir la arteriosclerosis, proteger el corazón y reducir el colesterol.
2. Utilizo apio y yuba como combinación, y también agrego o quito ingredientes según mis preferencias, como rodajas de pepino, rodajas de zanahoria, gajos de cilantro, maní, hongos, etc. Cualquier tipo es delicioso con yuba.
3. Hervir la yuba en agua fría. Mucha gente usa agua caliente para cocinarlo. No es de extrañar que la yuba cocida no sea fragante ni deliciosa. Remoja la yuba en agua durante 3 minutos para eliminar el olor a frijol.
4. Sazone el apio directamente con yuba blanqueada sin blanquear: Vierta la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal, el aceite de oliva y finalmente el aceite de chile, mezcle bien y sirva.
Tercero: Lechuga mezclada con piel de tofu.
La lechuga se conoce como “lechuga dietética” y contiene una gran cantidad de fibra dietética y oligoelementos. Consumirlo con regularidad puede eliminar el exceso de grasa, no solo mejorar el tracto gastrointestinal, sino también facilitar su digestión y absorción. También es rico en vitaminas C y E, que pueden proteger los ojos, aliviar la fatiga y la sequedad ocular y tiene un efecto auxiliar en el blanqueamiento.
Pasos de elaboración
1. Cortar la piel del tofu en tiras anchas y blanquearla durante 3-5 minutos para eliminar el olor a frijol.
2. Después de lavar la lechuga, blanquearla en agua durante 30 segundos. Demasiado tiempo afectará el sabor.
3. No es aconsejable bañar la lechuga escaldada en agua fría, lo mejor es esparcirla y enfriarla de forma natural.
4. La cantidad de pasta de sésamo debe ser según tus preferencias. Agregue salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, sal y vinagre balsámico a la pasta de sésamo, luego diluya con agua purificada. (No lo hagas demasiado delgado, siempre y cuando los palillos puedan conectarse formando una línea cuando los levantes).
Curso 4: ensalada de col rallada.
El repollo es rico en vitaminas C y E. El contenido de vitaminas es tres veces mayor que el del tomate. Puede mejorar la resistencia y la inmunidad y tiene efectos antioxidantes y antienvejecimiento. Las mujeres embarazadas también pueden comerlo porque el repollo es rico en ácido fólico. El repollo tiene un alto contenido de potasio, que es bueno para prevenir y tratar la presión arterial alta. El repollo también contiene más vitamina K, que es buena para la salud intestinal y ayuda a fortalecer los huesos.
2. Después de trocearlo no es necesario blanquearlo.
3. Ponlo en un bol y empieza a condimentar. Vierta la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar, el aceite de oliva y el aceite de sésamo y mezcle bien. No es necesario añadir sal. Tanto la salsa de soja como el vinagre balsámico contienen sal, así que utiliza un poco de azúcar para suavizar y mejorar la textura.
4. Cuanto más fino piques, mejor. Si te gusta el vinagre, agrega más vinagre balsámico. No se recomienda la sal. Con la sal de la salsa de soja y el vinagre balsámico es suficiente.
Plato 5: Espinacas mezcladas con maní.
Las espinacas contienen una gran cantidad de fibra cruda vegetal, que puede favorecer la motilidad gastrointestinal y acelerar la eliminación de las heces. El consumo regular tiene un buen efecto en pacientes con estreñimiento y hemorroides. Al mismo tiempo, puede ayudar a la digestión y promover el metabolismo humano. El extracto de espinaca puede promover la proliferación de células cultivadas y el consumo regular por parte de las mujeres tiene efectos antienvejecimiento y antiarrugas.
Pasos de elaboración
1. Después de comprar las espinacas, primero lávalas y escaldalas. Blanquea el agua durante 30-40 segundos. Agrega un poco de aceite de cocina al agua para que luzca más verde.
2. Enjuague las espinacas blanqueadas con agua fría y controle el agua para que se seque.
3. Salsa: ajo picado, salsa de soja, vinagre balsámico, sal, azúcar, aceite de sésamo, mezclar bien. El jugo debe prepararse con anticipación y reservarse para permitir que los sabores se mezclen.
5. Espolvorea con maní frito, revuelve y sirve.
El sexto plato: pasta de sésamo Tianqi.
Tiene el efecto de disipar el calor y eliminar el calor interno. Las hojas son de color verde tupido y muy refrescantes cuando hace frío.
Pasos de producción
1. El Panax notoginseng que se compra en los supermercados generalmente se recoge muy limpio, se lava brevemente varias veces y se remoja en agua durante diez minutos para eliminar los restos. de las hojas. Mientras sean verduras, las remojo en agua durante diez minutos. Es un hábito personal.
2. El escaldado es la clave, a diferencia de otras verduras. Después de que hierva el agua, espolvorea un poco de sal, vierte un poco de aceite de oliva y apaga el fuego. Si no tienes aceite de oliva, usa aceite de cocina normal.
3. Después de apagar el fuego, añade inmediatamente el Tianqi y estará fuera de la olla en 2-3 segundos. Simplemente cuente hasta 123 en silencio. El tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario las hojas no estarán crujientes ni tiernas. Después de sacarlo, el Panax notoginseng se debe bañar en agua fría y secar.
4. Triture el ajo con el ajo picado, vierta la pasta de sésamo, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal, agregue un poco de agua para diluir y revuelva uniformemente. No agregue demasiada pasta de sésamo, solo 1 o 2 cucharaditas. Hay que ponerle azúcar, el frescor también puede suavizar el sabor.
5. Simplemente vierta el condimento preparado sobre el Tianqi. Revuélvelo. Tiene aroma a pasta de sésamo y Tianqi. Cuanto más como más me gusta, 100 veces mejor que el restaurante.
Plato 7: Patatas fritas picantes.
Las patatas tienen el contenido vitamínico más completo de todos los cultivos alimentarios, el doble que las zanahorias, el triple que la col china y cuatro veces más que los tomates. Las vitaminas B son 4 veces mayores que las de las manzanas y el contenido de vitamina C es 10 veces mayor que el de las manzanas. También es rico en fibra dietética, que puede eliminar la grasa y los desechos del estómago y tiene cierto efecto laxante y desintoxicante.
5. Vierte el jugo anterior sobre las patatas chips, revuelve y sirve.