¿Qué hay de delicioso en la ciudad de Gangkou, ciudad de Zhongshan?

1. La chinche quitridio de Zhongshan, de ahí su nombre, se produce en el barro de los campos de arroz. Shatian, Zhongshan tiene un vasto territorio y siempre ha sido rico en insectos. En la primera mitad de cada año, desde el largo verano hasta Xiaoman, y en la segunda mitad del año, entre el frío rocío y las primeras heladas, los insectos emergen del barro, por lo que son atrapados con redes. Los insectos son ricos en proteínas, grasas, hierro, fósforo, vitamina B, etc. , de alto valor nutricional y sabor muy delicioso y dulce, es muy querido por la gente del delta del río Perla. Hay muchas maneras de comer insectos, incluyendo guisarlos en un recipiente, freírlos, secarlos al sol, hacer pasta o pasteles de insectos, hervirlos en raíz de loto, sopa de ciruelas y frijoles, etc. Los bowl son los más populares entre los comensales.

2. La papilla de brotes de plátano en Zhongshan Gang Town es de color blanco lechoso, fragante y de sabor dulce. Es una hermosa papilla con sabor a Sha Tin. Los frescos y refrescantes brotes de plátano no sólo son deliciosos, sino también muy nutritivos. Además de contener muchas proteínas y vitaminas, también pueden hidratar los intestinos y el estómago.

3. Salchicha Zhongshan y huevos al vapor Hay muchos peces en el río Shaxi. El pescado es un manjar en las mesas de la gente de Shaxi, pero las regordetas salchichas de pescado alguna vez fueron el alimento de tres pájaros. Más tarde, algunas personas pensaron que era una lástima tirarlo, por lo que lo usaron para cocinar. Sin embargo, los intestinos del pescado frito estaban muy duros y mucha gente no podía aceptarlos. Entonces alguien lo cortó, pero lo sintió un poco grasoso y no se atrevió a comer más. Algunas personas vieron que los puerros pueden cocinar huevos al vapor, por lo que intentaron cocinar al vapor intestinos de pescado picados con huevos. Después de hacer esto, el sabor es realmente diferente. No solo desaparece el olor a pescado de los intestinos de pescado, sino que los huevos al vapor también son deliciosos incluso si son viejos, así que tenemos huevos al vapor con intestinos de pescado.

4. Paloma Qi de Piedra de Zhongshan La Paloma Qi de Piedra es una de las especialidades famosas de la ciudad de Zhongshan. La paloma Shiqi es una excelente raza de paloma importada del extranjero por los chinos de ultramar en Zhongshan. Es una raza de paloma que se hibrida con excelentes razas de palomas locales. Este tipo de pichón es famoso por su gran tamaño, su carne tierna y su pechuga especialmente gruesa. Hay muchos métodos de cocción, entre los cuales el pichón estofado es famoso en toda la provincia, Hong Kong y Macao. Los platos de té elaborados con pichón incluyen pichón estofado, pichón crujiente, pichón asado, pichón de Songjiang, paloma blanca de Jiangnan, pichón empapado en aceite, pichón cortado en blanco, pichón en salsa de soja, etc. Especialmente el pichón estofado es famoso en el país y en el extranjero.

Verbo (abreviatura del verbo) Té negro Zhongshan Wuguishan

6. Zhongshan Ginger Bones A la gente de Shaxi le gusta comer huesos de jengibre, lo cual es inseparable de sus buenas habilidades culinarias. Este tipo de hueso de jengibre tiene un sabor agrio y dulce, se derrite en la boca y tiene un ligero toque picante de jengibre y ácido acético, que abre el apetito. Hacer huesos de jengibre es la especialidad de todas las amas de casa en Shaxi.

7. Zhongshan Jinzhong La fruta rosa de Zhongshan es uno de los bocadillos tradicionales famosos de Zhongshan con una larga historia, entre los que Jinzhong es el representante. Además, hay cuernos, hojas y tortas de dátiles rojos. Los fideos están hechos de fideos cocidos, almidón de maíz, agua, manteca de cerdo y sal refinada. Los rellenos son carne de cerdo asada, carne magra, hongos shiitake, brotes de bambú, camarones frescos y se envuelven cuidadosamente con salsa de soja, azúcar, condimento en polvo y salsa de ostras. y otros condimentos. Se caracteriza por un rico aroma, carne fresca, piel crujiente y un sabor delicioso. El empaque de la fruta rosada es regordete pero no sólido. Parece un núcleo elemental y tiene un sonido de temblor. El relleno debe estar bien. Debido a su excelente producción y sabor único, los amantes de la gastronomía lo adoran profundamente.

8. Las gachas de avena para barcos de Zhongshan se originaron en la cuenca del río Perla. A finales de la dinastía Qing y principios de la dinastía Ming, para ganarse la vida, las casas flotantes a lo largo del río Perla utilizaban camarones de río frescos o filetes de pescado para hacer gachas y las colocaban en pequeños barcos para venderlas a los turistas, de ahí el nombre. Debido a su delicioso sabor, las gachas de barco eran muy populares entre los comensales, por lo que los bares en tierra siguieron su ejemplo y las gachas de barco se convirtieron en un refrigerio callejero. Entre sus ingredientes también se incluyen piel de medusa, fideos fritos, pepitas de maní, piel flotante de cerdo, etc. , y el sabor es más delicioso y dulce.

9. Fideos de panceta de cerdo hervidos de Zhongshan El procesamiento de fideos de panceta de cerdo pone a prueba las habilidades de un chef. Si el agua no es buena, no se cocinará. Los fideos de panceta de cerdo no solo tendrán un sabor duro, sino que el olor a pescado de los fideos de panceta de cerdo también será difícil de eliminar. En ese momento, un chef privado en Shaxi estaba muy nervioso por esto y a menudo pensaba en cómo hacer que la salchicha de panceta de cerdo fuera más masticable y deliciosa.

X. Zhongshan Zuixiangyuan Almond Cake Zuixiangyuan Almond Cake fue fundado en 1918 y se produce en la ciudad de Zhongshan, provincia de Guangdong. Como parecen almendras, se llaman almendras. Tiene más de 80 años y originalmente pertenecía a la familia. Posteriormente se convirtió en un producto y su forma se transformó en un pastel redondo. En primer lugar, se seleccionan frijoles mungo de primera calidad y el polvo de frijol mungo se elabora utilizando técnicas tradicionales y se refina a partir de los mejores crisantemos; El cuerpo del bizcocho es crujiente, el corazón dulce, la boca suave y el sabor único.

El pastel de almendras de Zhongshan está elaborado por el auténtico Zuixiangyuan, con la mayor escala y la mejor calidad, por eso también se le llama pastel de Zuixiangyuan. Los productos se exportan a Europa, América, el Sudeste Asiático, Hong Kong y Macao.

11. Cerdo estofado Zhongshan Shaxi

12. Tocino Zhongshan Huangpu

El pueblo tradicional Lingnan tiene un dicho: cuando sopla el viento de otoño, come tocino. En otras palabras, cada año después del comienzo del otoño en el calendario lunar, cuando el viento del norte es fresco, llega la temporada de producción popular de tocino. En los puestos del mercado hay hileras e hileras de diversos productos cárnicos curados. Bajo la luz, el brillante, colorido y rico aroma del tocino, parecido a una ágata, atraía a la gente a deambular de un lado a otro frente al puesto. Los más llamativos entre estos puestos de tocino son los productos etiquetados con la marca "Huangpu bacon".

13. Pollo de corte blanco Zhongshan