¿Cuál es la diferencia entre sucralosa y sacarosa?
Composición química, usos.
La sucralosa es una sustancia química sintética que contiene tres átomos de cloro en su estructura química. La sacarosa es un azúcar natural compuesto de moléculas de sacarosa.
2. La sacarosa es un edulcorante alimentario muy utilizado y se utiliza ampliamente en la producción de alimentos, como repostería, dulces y bebidas. La sucralosa se utiliza como sustituto para reducir o sustituir el uso de edulcorantes tradicionales como la sacarosa y la sacarina.