¿Cómo hacer paloma cervecera Lishui? Me gusta la sopa en la olla y la como con arroz. Quiero hacerla en casa y ahorrar dinero para comer fuera.

Lavar los pichones, cortarlos en trozos pequeños, escaldarlos en agua hirviendo para quitarles el aceite y la suciedad y reservar.

Triturar los ajos y triturar la cebolla y el jengibre.

Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado hasta que estén fragantes, espolvorear un poco de polvo de cinco especias, agregar dos trozos de azúcar de roca y sofreír, luego agregar la carne de paloma y revolver. Freír hasta que la carne esté dorada, luego agregar la cantidad adecuada de vino de cocción y materia prima. Revuelva uniformemente la salsa de soja y la salsa de soja oscura y vierta la cerveza.

Cocine a fuego lento y reduzca el jugo a fuego alto. Antes de servir, agregue los cubos de pimiento verde picado y sofría uniformemente. Agregue un poco de esencia de pollo y sirva.

Consejos

Cuando el aceite esté caliente en la olla utilizar una temperatura baja, de lo contrario la cebolla, el jengibre y el ajo se fríen fácilmente. Lo mejor es poner primero el azúcar de roca. Si tienes miedo de que no se derrita bien, puedes ponerlo más tarde.

El pichón es relativamente tierno, así que no lo cocines demasiado ni demasiado, quedará más delicioso.