¿Cuánto equipo se necesita para producir salsa de soja en general?
1. Equipos de procesamiento de materias primas y auxiliares (cribado, trituración, equipos de cocción, etc.);
2. Koji (no requerido para subcontratación) y equipos para fabricar koji;
3. Instalaciones de fermentación y elaboración de cerveza;
4. Equipos de recubrimiento o prensado de aceite;
5. Equipos de almacenamiento de distribución;
6. Equipos de esterilización;
7. Los productos de salsa de soja deben sellarse y llenarse después de la esterilización. Las empresas que producen salsa de soja embotellada deben disponer de equipos eficaces de lavado y desinfección de botellas, automáticos o semiautomáticos, y de equipos eficaces de embotellado automático o semiautomático. Probablemente más de 30.000 yuanes.
8. Para preparar bien la salsa de soja, debemos seguir el ritmo de los tiempos, combinarla con los requisitos técnicos modernos y sentar una base sólida.
Caso real: Haitian Soy Sauce, la cervecería más grande del mundo, ha logrado la transparencia en su proceso de producción.
1. Reforma inteligente, la combinación de la tradición y la modernidad de la salsa de soja haitiana
Romper la tradición, introducir alta tecnología, hacer que la producción sea inteligente y mejorar así la eficiencia de la producción, esto es lo que hace el haitiano Ye Wei. siempre tiene un objetivo que perseguir. En mayo de este año, se aprobó el proyecto piloto de fabricación inteligente de salsa de soja haitiana, promoviendo aún más la transformación de la industria del sabor haitiana de "fabricación" a "fabricación inteligente".
En Sunshine Factory, los visitantes pueden aprender sobre la avanzada tecnología de producción inteligente de la salsa de soja haitiana, cómo la salsa de soja haitiana mantiene su sabor tradicional sin dejar de tener un sabor moderno y cómo la soja evolucionó hasta convertirse en salsa de soja haitiana. .
2. La fábrica tiene un entorno hermoso y se adhiere al concepto de desarrollo de protección del medio ambiente.
Cuando se trata de fábricas tradicionales, quizás lo primero en lo que la gente piensa es en el ambiente sucio. El proceso de producción puede contaminar el medio ambiente y emitir olores desagradables. Pero el entorno que rodea a Haitian Brewing Factory es hermoso y el aire se llena con la fragancia de las flores y la salsa de soja del área de secado.
En el desarrollo de la industria del sabor haitiano, otorgamos gran importancia a la salud y la protección del medio ambiente, adhiriéndose al concepto de protección del medio ambiente en primer lugar en el desarrollo empresarial. Construir una fábrica de sol, hacer transparente el proceso de producción y permitir a los consumidores comer de forma segura es el compromiso solemne de Haití con la salud de los consumidores.
3. Reducir el consumo de energía y buscar energía verde y baja en carbono.
En Haitian Sunshine Factory se pueden visitar todos los condimentos desde el inicio de la fermentación hasta el proceso de producción y el taller de llenado, incluso se puede ver claramente la fusión de las partículas de soja y la flora bacteriana.
Con la continua innovación tecnológica de Haitian Flavor Industry, ha invertido mucho en la introducción de diversos equipos inteligentes, haciendo que todo el proceso de producción sea altamente inteligente. Este tipo de producción moderna y científica no solo garantiza una calidad estable del producto y mejora la eficiencia de la producción, sino que también minimiza el consumo de energía, haciendo realidad la búsqueda de la empresa de conceptos de producción ecológicos y con bajas emisiones de carbono.
Haitian combina la elaboración tradicional de salsa de soja con tecnología de producción avanzada, que no solo puede mantener el sabor tradicional, sino que también satisface las necesidades de las papilas gustativas de la gente moderna. La transparencia del proceso de producción de salsa de soja haitiana ha dado a la gente más confianza en la calidad y seguridad de los productos de Haitian Flavours, sentando una base más sólida para que Haitian Flavours permanezca a la vanguardia de la industria.
Datos ampliados:
Notas sobre la salsa de soja:
La salsa de soja se puede consumir sin calentar. Sin embargo, la salsa de soja a menudo se contamina debido a malas condiciones sanitarias durante los procesos de producción, almacenamiento, transporte y venta, e incluso se mezcla con bacterias patógenas de enfermedades infecciosas intestinales. Después de que la gente come salsa de soja, es muy perjudicial para la salud.
Según experimentos científicos, el bacilo tifoideo puede sobrevivir en salsa de soja durante 29 días y la disentería por Shigella puede sobrevivir en salsa de soja durante 2 días. Muchas personas comen platos fríos con salsa de soja sin calentar, lo que les pone en riesgo de enfermarse.
Al mismo tiempo, la salsa de soja se fermenta a partir de proteínas vegetales y produce más nitrógeno amoniacal. Cuanto más nitrógeno amoniacal, mayor será la carga sobre el hígado, por lo que puede agravar la condición de los pacientes con "enfermedad hepática crónica".
Además, en la salsa de soja light hay una especie de bacteria halófila, que puede sobrevivir en altas concentraciones de alimentos salados. El contenido de sal de la salsa de soja es de 15 a 20 y las bacterias halófilas pueden sobrevivir en la salsa de soja durante mucho tiempo. Las personas que ingieren alimentos que contienen bacterias halófilas experimentarán síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea y, en casos graves, deshidratación, shock e incluso la muerte.
Materiales de referencia:
Ifeng.com - La salsa de soja haitiana, la cervecería más grande, tiene un proceso de producción transparente.