¿Por qué pocas personas comen vegetales tributo frescos?

Durante los días caninos del verano, el clima se vuelve pegajoso y grasoso. A pesar de que ha estado lloviendo en la Capital Imperial recientemente, todavía no se siente tan fresco como debería, sino que se siente aún más sofocante y sofocante.

En la canícula del verano, se suceden varias sugerencias dietéticas y de salud para enseñarte cómo sobrevivir a la temporada de calor y prepararte para el otoño y el invierno. Aunque las recomendaciones dietéticas varían, todos coinciden en comer más frutas y verduras frescas. Desde otra perspectiva, también es muy violento estar a la altura de esta temporada de abundancia de frutas y verduras.

Chengdu, la tierra de la abundancia. Estofado picante, brochetas, maocai, pollo ascético, un restaurante de moscas escondido en un callejón... Realmente no quiero irme después de venir aquí. Varios tipos de delicias de olla caliente representan más del 90% de las delicias de Chengdu, y entre estos ingredientes hervidos, hay un manjar que básicamente adquiere todo el sabor crujiente de la olla caliente: el Gong Cai.

El gongcai, también conocido como musgo seco, repollo y lechuga, es una planta herbácea de la familia de las lechugas Asteraceae. Para ser más precisos, los tributos que comemos a menudo son en realidad vegetales procesados ​​a partir de los tallos deshidratados de esta planta. Los platos tributo a Anhui y Jiangsu son muy famosos.

Hablando de homenajes, tenemos que mencionar otra verdura: la lechuga. La lechuga es tierna, crujiente y de color brillante. Mucha gente piensa que los tributos están hechos de lechuga. Esto también es razonable. En primer lugar, tanto las hortalizas tributo como la lechuga pertenecen al género Lactuca, y la apariencia y las partes comestibles de las plantas son muy similares.

Pero estrictamente hablando, existen algunas diferencias entre el tributo y la lechuga. El color del tributo es más verde y el tallo comestible es delgado y largo, de unos 70-100 cm. La lechuga que comemos habitualmente es crujiente de color verde y blanco, con tallos cortos y gruesos, de unos 20 a 30 centímetros. La lechuga se suele consumir fresca, mientras que las lechugas se suelen deshidratar y remojar en agua antes de comer.