¿De dónde viene el pollo Dong'an?
Pertenece a la cocina de Hunan. El pollo Dong'an debe su nombre a que se cocina con gallinas nuevas. Este plato incluye gallinas tiernas y pimientos rojos salteados y chamuscados. Los platos son rojos, blancos, verdes y amarillos, y el pollo es tierno, ácido y delicioso.
El pollo Dongan proviene de la ciudad de Luhong, condado de Dongan, provincia de Hunan. Este es un plato famoso en Hunan. Si quieres comer pollo Dong'an auténtico, ¡debes dejar que Dong'an se lo coma!
Durante el período Kaiyuan del emperador Xuanzong de la dinastía Tang, algunos empresarios tenían hambre por la noche y comían en un pequeño restaurante en el condado de Dong'an, provincia de Hunan. La anciana, la comerciante, atrapó al polluelo, lo mató y ahora lo cocina porque no hay comida para ella. El pollo asado se sazona con cebolla, jengibre, ajo, picante, aceite de sésamo y se cocina con vino, vinagre y sal. El aceite rojo es brillante y tierno, y los invitados están llenos de elogios y elogios por este plato en todas partes. Después de que el prefecto se enteró, fue a la tienda para probarlo en persona. Como era de esperar, estuvo a la altura de su reputación, por lo que lo llamó "Pollo Dongan". Este plato se ha transmitido durante miles de años y se ha convertido en un plato famoso en Hunan.