Los métodos generales para preparar jugo de vegetales frío le enseñan cómo preparar 10 tipos comunes de jugo de vegetales frío.

Tome sal refinada, glutamato monosódico y sopa blanca, mezcle uniformemente, agregue un poco de aceite de sésamo para hacer un jugo salado. Este tipo de jugo de plato frío suele ser blanco y se puede utilizar para preparar platos fríos con pollo, camarones, verduras y frijoles como ingredientes, como camarones salados, pechuga de pollo salada, habas saladas, lechuga salada, etc.

2. Salsa:

Tomar salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo y la cantidad adecuada de sopa fresca y mezclar bien. Se suele utilizar para mezclar o mojar carnes, como pollo en salsa, cerdo en salsa, etc.

3. Jugo de aceite de camarones:

Primero sofreír los camarones con aceite de sésamo, luego agregar sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vino Shaoxing y sopa fresca y llevar a ebullición. Se puede utilizar para mezclar platos de carne y verduras, como brotes de bambú de invierno con aceite de camarones y rodajas de pollo con aceite de camarones.

4. Salsa de aceite de cangrejo:

Primero sofreír las huevas de cangrejo con las plantas, luego añadir sal, glutamato monosódico, jengibre picado, vino Shaoxing y sopa fresca. Después de hervir, queda jugo de aceite de cangrejo, que es de color rojo anaranjado. Se utiliza principalmente para enfriar ingredientes cárnicos, como lomo con aceite de cangrejo, pechuga de pollo con aceite de cangrejo, pechuga de pato con aceite de cangrejo, etc.

5. Salsa de ostras:

Los ingredientes incluyen salsa de ostras, sal y aceite de sésamo. Se hierve con sopa fresca y es de color marrón y salado. Se utiliza principalmente para mezclar carne. ingredientes, como pollo Ding con salsa de ostras, rodajas de cerdo con salsa de ostras, etc.

6.Jugo de puerro:

Las materias utilizadas son flores de cebollino encurtido, glutamato monosódico, aceite de sésamo, sal refinada, sopa fresca, flores de cebollino encurtidos, picarlas con un cuchillo y luego agregue los condimentos y se elabora mezclando sopa fresca, queda verde y salada. Adecuado para maridar con platos vegetarianos, como lomo con sabor a cebollino, pollo desmenuzado con sabor a cebollino, tiras de cebollino, etc.

7. Pasta de sésamo:

Los ingredientes incluyen pasta de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y ajo picado. Diluya la pasta de sésamo con aceite de sésamo, agregue sal refinada y glutamato monosódico y mezcle bien para crear una especia salada ocre. Se puede maridar con ingredientes vegetarianos, como frijoles con salsa de sésamo, pepinos con salsa de sésamo, pepinos de mar con salsa de sésamo, etc.

8. Jugo de pimiento:

Se utilizan chiles crudos, cebollas crudas, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico y sopa fresca como materia prima. Haga una pasta fina con los granos de pimienta y las cebolletas crudas y mezcle uniformemente con los condimentos, que pueden ser verdes o salados. Mezcle con carne, como rodajas de pollo con pimienta y sésamo, rodajas de pollo con pimienta y sésamo y rodajas de sauce con pimienta y sésamo. Evite el uso de pimientos cocidos.

9. Jugo de aceite de cebolla:

Utilizando como materia prima aceite crudo, cebolla verde picada, sal y glutamato monosódico. Después de agregar el aceite, sofreír la cebolla verde picada hasta que esté fragante y se convierte en el aceite de cebolla verde y mezclar con el condimento, que es blanco y salado. Se utiliza para mezclar aves, verduras y materias primas cárnicas, como pollo cortado en cubitos con aceite de cebollino y rábano rallado con aceite de cebollino.

10. Jugo de aceite malo:

Los materiales utilizados son jugo de aceite malo, sal y glutamato monosódico. Después de mezclarlo, se vuelve marrón y tiene un sabor salado. Se utiliza para mezclar aves, carnes, productos acuáticos y otras materias primas, como garras aceitosas, filetes de pescado azul, camarones aceitosos, etc.