Se ha revisado el nombre en inglés del licor chino. ¿Cuál es la diferencia entre el licor extranjero y el licor chino?
Esta semana, la Asociación de Bebidas Alcohólicas de China (CAIA) anunció en su cuenta pública de WeChat que después de múltiples comunicaciones con la Oficina de Administración de Recaudación de Aranceles de la Administración General de Aduanas (Beijing y Tianjin), la Asociación de Bebidas Alcohólicas de China Asociación (CAIA) anunció en su cuenta de WeChat que en 2020 El 25 de abril de 2018, se presentó formalmente una solicitud a la Administración General de Aduanas, proponiendo cambiar el nombre en inglés del licor chino en la "Lista de productos aduaneros" del original " "Aguardientes destilados chinos" a "Baijiu chino". ¿Licor chino? Después de escuchar plenamente las opiniones de la asociación, la Administración General de Aduanas acordó realizar cambios en los "Aranceles de Importación y Exportación de la República Popular China" de 2021. Los nuevos aranceles se implementarán oficialmente a partir del 1 de enero de 2021. Capítulo 22. del Arancel No. 2208.9020, el nombre del licor listado en China, el inglés correspondiente es: Baijiu chino: Según la Asociación de la Industria de Licores de China, el licor chino está estrechamente relacionado con el brandy, el whisky, el vodka, el ron y el gin, también se conoce como el los seis mayores licores destilados del mundo.
Hablando de la diferencia entre el vino extranjero y el vino blanco, aunque ambos son licores destilados, existen diferencias obvias en algunos estándares y métodos de prueba entre el vino blanco y el vino extranjero debido a las diferentes materias primas y procesos de producción.
Como principal consumidor de Consumer Reports, me gustaría hablar de las diferencias relevantes desde la perspectiva de los informes de evaluación, que se reflejan principalmente en dos aspectos:
1. indicadores de salud:
En el informe de inspección de los productos presentados para inspección por "Consumer Reports", con referencia a las "Normas de higiene para licores destilados y licores preparados" (GB2757?1981): utilizar grano como materia prima material, el contenido de metanol es g/100 ml ± 0,04; elaborado a partir de patatas secas y sustitutos, el contenido de metanol es g/100 ml ± 0,12; El licor se fermenta y destila a partir de cereales, mientras que el brandy se elabora principalmente a partir de uvas, por lo que existe una diferencia entre ambos en este indicador.
2. Diferencias en indicadores físicos y químicos:
Los vinos occidentales se enumeran uniformemente como la cantidad total de volátiles no alcohólicos (ésteres de ácidos volátiles, aldehídos, furfural, aldehídos avanzados) en la prueba de indicadores físicos y químicos Sin embargo, hay relativamente muchos elementos en la prueba de indicadores físicos y químicos de licor en mi país, además, el aroma sólido del licor que necesita ser probado también tiene diferentes estándares. En la norma, los artículos de inspección de Maotai con sabor a Maotai incluyen ácido total y éster total; los de sabor fuerte Jiannanchun, Wuliangye y Guojiao 1573 también incluyen hexanoato de etilo en los artículos de ácido total y éster total, mientras que el licor Huangtan Jiugui 10- años Hay requisitos específicos para el envejecimiento.
Esta es la mayor diferencia entre el sistema de estándares de bebidas alcohólicas de mi país y los sistemas de prueba extranjeros. Los países extranjeros prestan atención a los indicadores higiénicos del vino y tienen menos requisitos para los indicadores físicos y químicos. Creen que la diferencia en los indicadores físicos y químicos del vino es precisamente el factor que forma los diferentes sabores del vino. Por otro lado, además de los indicadores higiénicos del licor de nuestro país, que deben cumplir con la norma nacional obligatoria GB2757, los diferentes sabores de licor también tienen diferentes elementos de prueba, los cuales son numerosos y complejos.
Hay aldehídos en los elementos de prueba del vino extranjero, pero no existe un requisito estándar nacional para este elemento en el sistema estándar de licor. Los aldehídos en licor incluyen formaldehído, acetaldehído, furfural, butiraldehído y glutaraldehído. Una pequeña cantidad de acetaldehído es un componente aromático beneficioso del licor. El exceso de aldehídos le dará al licor un fuerte sabor irritante y picante.
Si la acetaldehído deshidrogenasa en el cuerpo humano no es suficiente para descomponer el acetaldehído, el acetaldehído se acumulará, provocando síntomas comunes de embriaguez, como enrojecimiento de la cara y los oídos, mareos y dolor de cabeza. Cuando el acetaldehído alcanza una cierta cantidad, Es potencialmente mortal y la dosis mortal de acetaldehído es de 5 gramos. La dosis mortal de acetaldehído es de 5 gramos. Generalmente, los licores de alta calidad contienen más de 20 miligramos de acetaldehído por cada 100 mililitros. Esta vez, Consumer Reports probó específicamente el contenido de acetaldehído en Guojiao 1573, el licor Huangtan Jiugui de 10 años y el licor Honghualang. Los resultados de las pruebas se muestran en la siguiente tabla. Existen ciertas diferencias en los elementos de prueba de sustancias aldehídos de las tres marcas de licor, pero el contenido de aldehídos detectado se encuentra dentro de un rango seguro. Estos aldehídos pueden ser metabolizados por el cuerpo humano en condiciones normales de consumo.
El contenido de aceite del vino extranjero es mayor que el del vino blanco
Los resultados de las pruebas muestran que el contenido de aceite de las tres principales marcas de vino extranjero supera los 0,2 g/100 ml. mientras que el mayor contenido de aceite de las seis marcas de vino blanco es de 0,076 g/100ml. Entre ellos, Martell Mercier tiene el mayor contenido de aceite con 0,26 g/100 ml, que es casi 23,6 veces el contenido de aceite de Guojiao 1573. Los aceites de fusel son alcoholes superiores distintos del metanol y el etanol. Durante el proceso de destilación, debido a las diferentes habilidades de control de temperatura de los destiladores, los indicadores de contenido para eliminar el aceite de fusel de los productos alcohólicos también tienen ciertas diferencias. El aceite de fusel tiene un efecto anestésico más fuerte en el sistema nervioso humano que el etanol, pero su tasa de oxidación en el cuerpo humano es más lenta que la del etanol y permanece en el cuerpo humano por más tiempo. El consumo prolongado de aceites alcohólicos puede provocar adicción al alcohol y su toxicidad aumenta con el aumento del peso molecular. ¿Los aceites alcohólicos también se denominan alcoholes fusel? ¿El espíritu de la malvada borrachera?