La diferencia entre obras chinas y europeas

Las ollas chinas funcionan muy bien. Las ollas de hierro tradicionales no contienen otros productos químicos especiales en sus materiales, por lo que durante el proceso de cocción no se producirán sustancias disueltas no aptas para el consumo.

Ninguna olla extranjera es tan buena como el tradicional wok chino. Las características del wok chino son: la olla es profunda, el fondo curvo y está hecho de hierro fino. La temperatura aumenta rápidamente y se puede calentar rápidamente. Incluso los platos fríos se pueden calentar rápidamente en poco tiempo cuando se colocan en la olla. La clave para sofreír es sofreír a altas temperaturas y rápidamente. Si la temperatura baja repentinamente y no se puede calentar durante mucho tiempo, el sofrito se convertirá en un guiso.

La diferencia entre los utensilios de cocina chinos y occidentales.

Los utensilios de cocina y la vajilla tienen características diferentes a la comida china. Especialmente la vajilla, además de los productos de porcelana, la vajilla de cristal, vidrio y diversos metales representan una gran proporción. Amplia gama de materiales. La comida occidental es muy meticulosa y particular en la selección de ingredientes, y la selección de ingredientes es muy amplia.

Por ejemplo, la cocina americana suele utilizar frutas para elaborar platos o arroz, ya sea salado o dulce; la cocina italiana elabora diversos platos de pasta: todo tipo de fideos, fideos y flores se pueden convertir en deliciosas mesas de comedor. alimento.

China presta atención a freír, freír, hervir, sofreír, hervir, etc., y a menudo se utilizan palillos. En Occidente no se come arroz, el pan y la leche son las comidas principales, y las verduras crudas y las ensaladas se comen con cuchillo y tenedor, lo que no es tan particular como en China. En China, las ollas, tazones y cucharas son generalmente los platos principales. En Occidente, el horno es lo principal.