¿Por qué es necesario cocer al vapor los codos de Dongpo después de cocinarlos?

Para que sepa bien se hierve y se cuece al vapor.

Codo de cerdo Dongpo: es una especialidad de Meishan y un producto protegido por indicación geográfica nacional, mientras que el cerdo Dongpo es un plato tradicional de Meishan y un manjar clásico popular. A juzgar por el lugar de origen, de hecho lo es. delicias del mismo lugar, pero todavía existen diferencias obvias entre los dos en términos de cómo se hacen. Generalmente, el codo Dongpo es mucho más difícil de cocinar que la carne de cerdo Dongpo debido a su gran tamaño. Más y más espesa que la carne de cerdo Dongpo es más difícil de saborear, por lo que las técnicas de cocción son ligeramente diferentes. Lo más importante es que la carne de cerdo Dongpo en sí tiene un olor a pescado más fuerte que la carne de cerdo Dongpo, por lo que el procesamiento y el condimento serán ligeramente diferentes. En resumen, el enfoque del cerdo Dongpo será relativamente más difícil.