¿Cuál es la diferencia entre el salmón y la trucha arco iris? ¿Se puede comer la trucha arcoíris cruda?
La diferencia entre el salmón y la trucha arcoíris;
1. Se puede ver la textura y el color del pescado.
El salmón tiene un buen contenido de grasa, el color de la carne es amarillo anaranjado, los patrones blancos son blancos, las líneas son anchas y los bordes de las líneas están borrosos. La trucha arcoíris tiene menos grasa, pero su color rojo y blanco es más evidente. Las líneas blancas son más finas y los bordes más duros.
2. También puedes consultar el tamaño y el grosor.
El salmón es de mayor tamaño y los filetes más gruesos. Las truchas arcoíris son más pequeñas y los filetes mucho más pequeños. La clave es que la trucha arcoíris no se masticará si se corta en trozos grandes. Lo más importante es fijarse en la capa de grasa. La grasa del salmón es hermosa y visible a simple vista.
3. Prueba el sabor nuevamente.
El salmón se corta grueso, la boca queda llena y firme, el aceite de pescado es rico, se deshace en la boca y es elástico al masticar. La carne del salmón cocido queda rosada, dulce, tierna y deliciosa. La trucha arcoíris es más masticable, pero menos grasa y menos sabrosa. La trucha arco iris cocida es de color más oscuro y tiene un sabor un poco amaderado, pero aún así sabe bien.
También existe una gran diferencia en el precio de la trucha arcoíris y el salmón. La trucha arco iris nacional cuesta unos 30 yuanes y el salmón varios cientos de yuanes por libra. Cuando los empresarios ven que se pueden obtener beneficios, es natural que más personas fabriquen productos falsificados. A la hora de comprar salmón, no seas tacaño. Después de todo, el precio del salmón auténtico es definitivamente alto. Si hay salmón por menos de 50 yuanes, sospeche que es una trucha arcoíris falsa.
¿Se puede comer la trucha arcoíris cruda?
De hecho, debemos considerar el entorno de vida de la trucha arco iris. Si se trata de un pez salvaje de agua dulce, definitivamente no es seguro comerlo y el riesgo de parásitos es mayor. Si los peces de agua dulce se crían artificialmente, la calidad del agua es limpia y el control es estricto, la probabilidad de infectarse con parásitos es baja. Pero cuando comes trucha arcoíris, definitivamente no sabes cómo es el entorno de reproducción, por lo que es mejor cocinarla.