¿Por qué hay un dicho que dice que "la fruta con gusanos es más dulce"?
Esta pregunta primero debe determinar un objeto de comparación. ¿Con quién debería comparar Chongguo? La misma manzana, diferentes variedades tienen diferente dulzura; la misma variedad, la dulzura de las manzanas en diferentes árboles también será diferente, incluso en el mismo árbol, las manzanas en diferentes lugares, debido a las limitaciones de luz y otras condiciones, la dulzura también será diferente; diferente No es lo mismo.
Sin embargo, en términos generales, las frutas infestadas de gusanos serán más dulces que otras especies de la misma planta. Esta es una regla general. Pero ¿qué causa este fenómeno? Las larvas de muchos insectos se enterrarán en la fruta, como varios insectos devoradores de corazones (polillas), así como moscas, avispas, escarabajos y otros insectos. Se enterrarán en la fruta y se alimentarán del crecimiento de la fruta para completar. su propio desarrollo. Una suposición es que los adultos de estos insectos elegirán frutas más maduras al poner huevos, porque las frutas más maduras emitirán señales olfativas más fuertes para atraer a los adultos a poner huevos en ellas, pero esta hipótesis no es aplicable a la mayoría de los insectos devoradores de corazones. no establecido en el cuerpo.
Los gusanos del corazón adultos suelen poner huevos cuando los frutos están inmaduros y apenas empiezan a tomar forma, o incluso en las flores. Después de eclosionar, las larvas se introducen en el ovario debajo del fruto o la flor y crecen y se desarrollan junto con el fruto. . Las larvas de la fruta no sólo se alimentan de la pulpa, sino que también completan una serie de actividades fisiológicas complejas como la respiración y la excreción. Durante el proceso de maduración de la fruta, los ácidos orgánicos se convierten gradualmente en diversos azúcares para formar un sabor dulce, algunos de ellos. que se transforman mediante fermentación. Son alcoholes. Cuando los alcoholes se encuentran con ácidos orgánicos, generarán muchos ésteres aromáticos, como acetato de etilo, isovalerato de etilo, benzoato de etilo, etc. Esta es la razón del dulzor de las frutas maduras. Por eso la fruta madura es dulce.
Los gases y excreciones producidos por las larvas durante sus actividades fisiológicas en el fruto pueden simplemente promover algunas reacciones de oxidación, convirtiendo más ácidos orgánicos en lípidos aromáticos, haciendo así que el fruto sea mejor que el siguiente sin larvas. la fruta es más dulce.