Cómo hacer sopa de tres delicias

150g de pechuga de pollo, 100g de pepino de mar seco, 50g de gambas, 25g de pepino, 25g de huevo, 1 jengibre, 1 trozo pequeño de almidón.

Materiales para mezclar

Aceite de sésamo 1 cucharadita de caldo 20 cucharaditas de vino para cocinar 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal refinada 2 cucharaditas de glutamato monosódico 1 cucharadita.

Proceso de elaboración

1. Retirar la fascia de la pechuga de pollo y cortar en trozos; quitar las vísceras del pepino de mar, lavar y rebanar los camarones, lavar los camarones; pepino y córtelo en rodajas en forma de diamante; Lave y corte el jengibre.

2 Agregue sal, vino de cocción, pimienta, clara de huevo, agua y almidón a las rodajas de pollo, mezcle bien y deje marinar durante un tiempo. mientras

3. Agrega las rodajas de pollo, remoja los pepinos de mar en agua hirviendo respectivamente, luego pon las rodajas de pollo, las rodajas de pepino de mar y las rodajas de camarones en un tazón de sopa, vierte el aceite de sésamo y mezcla bien.

4. Poner el caldo y el jengibre en la olla, llevar a ebullición y espolvorear sobre la espuma, añadir sal refinada y glutamato monosódico, verter en un recipiente para sopa y añadir las rodajas de pepino.

Características gustativas

Tierno y delicioso, suave y delicioso.

Nota

Si añades un poco de pimienta y vinagre, esta sopa se puede convertir en una sopa agridulce. Condimentos

50g de pepino de mar, 100g de calamar, 100g de brotes de bambú.

Condimentos

10 g de sal, un poco de glutamato monosódico, vino de cocción, pimiento y brotes de guisantes, cantidad adecuada de sopa de pollo y pato.

Preparación

1. Cortar los pepinos de mar, los calamares y los brotes de bambú en filamentos de 5 cm de largo; cortar la cebolla en filamentos;

2. Poner 1000 gramos de agua al fuego y llevar a ebullición, luego poner en el agua las tiras de pepino de mar, las tiras de calamar y las tiras de brotes de bambú y sacarlas para su uso posterior.

3. Vuelva a encender el cucharón, ponga 1500 g de sopa de pollo y pato, lleve a ebullición, agregue los tres ingredientes frescos, agregue sal, glutamato monosódico, vino de cocción, pimienta, retire la espuma después de hervir. , vierta una pequeña cantidad En un recipiente, espolvoree los brotes de soja, las cebollas verdes ralladas y vierta un poco de aceite de pollo.