Té y fruta de la reunión del Festival del Medio Otoño (puntos): té y pasteles de luna
Hablando de refrescos, la gente pensará en el té de la tarde británico, como si beber té con snacks o frutas fuera un producto importado. no quiero! Té té de frutas (punto) Antes de que los británicos supieran beber té, nuestros antepasados ya hablaban de ello.
China fue el primer país en beber té. La cultura del té tiene una larga historia en China y es una parte importante de la cultura china. Entre ellos, el té y las frutas del té han sido amados por los bebedores de té a lo largo de los siglos.
Cuando comemos pasteles de luna y bebemos una taza de té, sentiremos que el té es más fragante y los pasteles de luna son mucho menos dulces. Esto es lo que hace el té.
En la antigüedad, cuando no existía el concepto del té de la tarde, las tardes de verano eran tan largas como lo son ahora. En esa época, los antiguos solían beber té con melón y bocadillos de frutas, que se llamaban "frutas del té". En la antigüedad, los snacks, las frutas y los frutos secos eran igualmente importantes. Creo que deberíamos poder entenderlos cuando veamos "Water Margin".
En las dinastías Tang y Song, cuando el consumo de té era popular, las frutas del té eran un alimento esencial para beber té.
"Mao Zhai Lun Guru" de Du Fu contiene: Dormir en el bosque apartado, quedarse hasta tarde con té de melones. Lo que dice es: Du Fu llevaba una almohada en la espalda y una taza de té con melones y frutas, y llevó a sus invitados a lo más profundo del bosque.
El Museo del Palacio Nacional de Taipei tiene una colección: "Imagen musical del Palacio Tang", que representa la escena de concubinas sentadas bebiendo té y escuchando música en el palacio imperial de la dinastía Tang. En el cuadro se puede ver que, además de la tetera, las cucharillas y las tazas, sobre la mesa hay platos coloridos con frutos secos.
También hay una descripción de las frutas del té en "Shu Tan" de Cai Xiji en la dinastía Tang: sólo cien millones de personas llaman a un monje, y el té está maduro, pasteles y frutas.
Todo esto muestra que té de fruta es el término general para té y refrescos, y refrescos es el término general para frutas y pasteles.
En la dinastía Song, la cultura del té alcanzó su apogeo histórico. Muchos poemas de la dinastía Song describían beber té con frutas de té. El pastel de té más singular es el delicioso pastel de té descrito por Su Shi en "Poemas de cosas frías": se frota jade delicado sobre jade a mano y se fríe aceite azul hasta obtener un color amarillo claro intenso. No importa si duermes en primavera por la noche, pero aplasta a una mujer hermosa y abraza al oro. Se trata de sarpullido por calor.
¿Por qué refrescos? Quizás sea porque el té es elegante y ligero, y ligeramente amargo en la boca. Se necesitan dulces y melones para compensar la falta de papilas gustativas y complementarse entre sí.
En la dinastía Qing, el banquete manchú-han se servía como banquete estatal. Primero se servía té, seguido de "cuatro frutos secos", "cuatro conservas", "cuatro pasteles" y "cuatro encurtidos". ", seguido del vino, los platos fríos y los platos calientes. Esto muestra que los banquetes estatales de la dinastía Qing también incluían frutas de té (puntos) al beber té.
Hay una canción infantil en el sur de Fujian: té caliente con plátano, té frío con longan.
Hablando del Festival del Medio Otoño, no importa cuán diferentes sean las culturas del sureste y el noroeste, "reunión" y "pasteles de luna" son el mismo tema. Aunque aún no se sabe si los pasteles de luna son deliciosos con carne fresca o los clásicos con cinco granos, no creo que sea necesario. Confucio dijo: Los sabios se alegran con el agua, los benevolentes se alegran con las montañas.
Como alimento esencial durante el Festival del Medio Otoño, los pasteles de luna se han convertido en alimentos ricos en azúcar y grasas debido a los requisitos del proceso de producción. Hoy en día, la gente presta atención a la salud, entonces, ¿cómo evitar o reducir la ingesta alta de azúcar y aceite al probar pasteles de luna? La respuesta es: té.
El té puede favorecer el metabolismo del azúcar, eliminar grasas y ayudar a la digestión. Su sabor fragante y elegante puede neutralizar el sabor dulce de los pasteles de luna. ¿Ese tipo de té puede combinar con todos los pasteles de luna? La respuesta es: No, los pasteles de luna de diferentes sabores deben combinarse con diferentes hojas de té para beber y probar diferentes sabores.
Tortas de luna oleosas: tartas de luna de yema de huevo, tartas de luna de carne fresca, tartas de luna de cinco nueces, etc. Productos de té recomendados: té Pu'er, té de crisantemo, té de espino.
En comparación con otros pasteles de luna, este tipo de pastel de luna tiene un sabor grasoso. Debes elegir té con un sabor más fuerte para eliminar el sabor grasoso. El té Pu'er es la mejor opción. Su rico sabor puede aliviar el aburrimiento y tiene el efecto de eliminar la grasa. Los pasteles de luna horneados a altas temperaturas pueden provocar fácilmente calor interno. Beber té de crisantemo puede eliminar el calor y reducirlo. Beber té de espino puede promover la secreción de ácido gástrico y ayudar a las personas a digerir los pasteles de luna.
Pastel de luna dulce: pastel de luna de pasta de loto, pastel de luna de pasta de frijol, pastel de luna de pasta de dátil. Té recomendado: té verde, té de menta.
Este tipo de pastel de luna tiene un sabor más dulce que otros pasteles de luna. Elige té para eliminar el sabor dulce.
El té verde fragante y sin fermentar puede promover la digestión y evitar que quede exceso de azúcar en el cuerpo.
? Pasteles de luna semidulces y semisalados: pasteles de luna rellenos de frijol mungo, pasteles de luna rellenos de sal y pimienta, etc. Té recomendado: té Oolong.
En comparación con los pasteles de luna súper dulces y súper aceitosos, los pasteles de luna semidulces y semisalados tienen un sabor refrescante, y beber té semifermentado es una buena opción. El té semifermentado, también conocido como té oolong, tiene la fragancia del té verde, pero no tiene la astringencia del té verde. Puede resaltar el rico sabor de los pasteles de luna dulces y salados y, al mismo tiempo, tiene un aroma suave. de té completamente fermentado.
Tortas de luna de frutas o flores, té recomendado: té perfumado.
A diferencia de otros pasteles de luna tradicionales, los pasteles de luna de frutas o flores tienen un rico aroma afrutado (flor) y tienen mucho menos azúcar y aceite que otros pasteles de luna. Por lo tanto, la fragancia floral del té perfumado se puede combinar con este tipo de pastel de luna, sin quitarles el sabor, y también puede resaltar las características de este tipo de pastel de luna.
El té y los mooncakes, uno ligero y otro espeso, se complementan y complementan.
Cuando me reuní con mi familia durante el Festival del Medio Otoño, seguí tomando té y compartí algunos pasteles de luna de té. Bajo la pálida luz de la luna de color plomo, me siento fragante y feliz.