¿Por qué algunos hielos son transparentes y otros opacos?

¡Son burbujas! Hay muchas pequeñas burbujas en el agua que no podemos ver claramente a simple vista. Al hacer cubitos de hielo en el refrigerador de una casa, la capa superior de agua se congelará primero porque se congela rápidamente. De esta manera, las burbujas en el agua de abajo no pueden escapar, dejando muchas burbujas en el hielo finalmente congelado, haciéndolo parecer opaco. Aquí vamos a hacer un poco de ciencia: ¡el agua empieza a congelarse desde arriba! El agua tiene la densidad más alta a 4 grados Celsius y se hundirá. Pero el agua por debajo de los 4 grados flotará y, eventualmente, el agua a baja temperatura se congelará en la parte superior.

Para perseguir la belleza, los cubitos de hielo congelados deben estar libres de impurezas y burbujas, por lo que el proceso de elaboración del hielo es estricto. En la elección de los materiales se optará por agua pura. Para garantizar que no queden burbujas de aire en el hielo congelado, primero se debe hervir el agua. El principio es que hay mucho aire en el agua. Después de todo, la física de la escuela secundaria nos dice que el aire es soluble en agua. El agua hirviendo puede solucionar muy bien este problema.

Entonces, ¿por qué el hielo de las tiendas en el exterior es transparente? Porque se congelan muy lentamente. Para que las burbujas del agua tengan tiempo suficiente para escapar del agua. Al igual que las válvulas de hielo debajo de los aleros en el frío invierno del norte, el hielo que se forma lentamente es muy transparente. ¿Cómo hacer cubitos de hielo transparentes en casa? ¡Hay una manera fácil! Eso es hervir el agua y dejar escapar la mayoría de las burbujas del agua. Cuando se convierta en agua tibia, métela en el frigorífico y congélala para obtener cubitos de hielo transparentes.

Luego, el agua se enfría y se vierte en un recipiente grande en lugar de en un pequeño cubito de hielo especial. Porque si lo viertes en un cubito de hielo pequeño y el agua se congela de afuera hacia adentro, quedará mucho aire en el cubito de hielo y luego se formarán muchas burbujas. No es de extrañar que los cubitos de hielo que congelo sean feos. Si hay burbujas de aire en un cubo de hielo grande, estarán solo en el medio. Simplemente córtelo después de congelarlo.