¿Cuáles son los snacks del sur de China más adecuados para los norteños?

Los pasteles y snacks chinos tienen una larga historia, con diferentes sabores y diversas variedades. La historia de los snacks de repostería se remonta al Neolítico, cuando había molinos de piedra que podían procesar la harina hasta convertirla en alimentos en polvo. En el Período de Primavera y Otoño y en el Período de los Reinos Combatientes, aparecieron pasteles fritos y al vapor, como cebos de miel, frutas confitadas, carne en conserva, etc. Desde entonces, con la mejora de las estufas y los utensilios de cocina, las materias primas, los métodos de producción y las variedades de pasteles y snacks chinos se han vuelto cada vez más abundantes. Hay muchos bocadillos populares. Como albóndigas, fideos, ramen, panqueques, albóndigas del norte, etc. Albóndigas sureñas al vapor, rollitos de primavera, albóndigas de arroz, Yuanxiao, palitos de masa fritos, etc. Además, muchos snacks locales con fuertes características locales han evolucionado en función de sus productos y costumbres populares. Por ejemplo:

Inby, twist de miel, amarillo guisante, moxa wowo, hígado frito.

Concha de cangrejo amarillo de Shanghai, bollos al vapor Nanxiang, gachas de pollo Shaoxing.

Platos Bai de Tianjin, bollos Goubuli al vapor, pasteles fritos Er Eryan, pescado hervido pegajoso, frutas de palo de madera, flores de cannabis Guifaxiang y carne de burro especiada.

Yugo de Taiyuan, fideos cortados a cuchillo y lonchas.

Bollitos al vapor de ternera y cordero de Xi’an, Guokui de Ganzhou, ramen y Guokui de Lanzhou.

Cordero asado de Xinjiang, naan asado y pilaf.

Tortitas de Shandong.

Buñuelos al vapor con aceite de cebolleta, bolitas de arroz glutinoso, bollos troceados y huevas de cangrejo de Jiangsu.

Tortas crujientes de Zhejiang, tartas de castañas del Doble Noveno Festival, palmas de carne fresca, fideos de anguila fritos con gambas y arroz morado de los ocho tesoros.

Gachas de Laba, rescate, pastel estilo Hui, arroz con tofu de Anhui.

Tortas de ostras de Fujian, fideos artesanales, pezuña especiada y pasta de cerdo cortada en cubitos.

Fideos Danzi, fideos de anguila y fideos de arroz con garra dorada de Taiwán de Du Xiaoyue.

Montones hainanés salteados y arroz con tubo de bambú.

Casco de azufaifa de Henan, pastel de azúcar, panecillo de huevo, té de sangre, rollo de pollo desmenuzado.

Hubei tres tofus frescas, fideos de pescado frito Yunmeng, fideos secos calientes y tortitas Dongpo.

Arroz nuevo de Hunan, panecillos de cerebro, fideos de arroz, sopa de tortuga y cordero y tofu apestoso.

Panqueques de huevo de Guangdong, panqueques de huevo en conserva, pasteles de capas de carne congelada, pasteles de luna cantoneses, panecillos crujientes de pasta de loto, panecillos de espinas, frutas rosadas, albóndigas de camarones de piel fina y gachas número 1, albóndigas Yu Tu. bollos secos al vapor Albóndigas al vapor con huevas de cangrejo, etc.

Carne marrón de Guangxi, fideos de arroz con carne de caballo de Guilin, gusanos de arroz fritos.

Tortitas de huevo de Sichuan, fideos de dragón, dumplings de cristal al vapor, fideos Dandan, fideos fríos de pollo desmenuzado, bolas de arroz glutinoso Lai, fideos quemados Yibin, rodajas de pulmón de pareja, ternera Deng Ying, fideos de ternera al vapor.

Fideos Wangchang, muñecos de seda, fideos Yelang, pescado y hojas de loto de Guizhou.

Carne estofada de Yunnan, cubitos de cebo, fideos de arroz puente, etc.

Además, existe una gran cantidad de alimentos de minorías étnicas, que enriquecen enormemente la connotación de la cultura culinaria china.