¿Por qué no haces tu propia pizza tan deliciosa como las que vendes?

Muchos amigos dicen, ¿por qué las pizzas que haces tú mismo no saben tan bien como las que venden afuera? De hecho, yo mismo tuve este problema y lo descubrí después de preguntarles a mis amigos de los postres, pero no lo hice bien. ¿Qué falta hoy para revelar el secreto a todos?

Base de tarta: Cada persona puede hacer varias tartas a la vez y guardarlas en el frigorífico. Si te gusta comerlos, puedes hornearlos en el horno. Así que hoy hagamos cuatro bases para pasteles de 9 pulgadas.

Ingredientes: 400g de gluten, 10g de leche en polvo infantil, 30g de azúcar, 3g de sal, 20g de aceite de oliva comestible, 4g de levadura, 250g de agua.

Ejercicio:

1. Amasar todos los ingredientes hasta que quede suave. Puedes utilizar una máquina de hacer pan o una máquina de hacer pan automática. Si no, amasarlo con las manos. Si quieres que quede suave y delicioso, debes quitarle un film transparente, pero no es necesario hornearlo al nivel del pan. Recuerda que la temperatura de la superficie no puede superar los 28 grados.

2. Cubrir con una bolsa de conservación y dejar fermentar hasta que duplique su tamaño. Haz agujeros con los dedos para evitar una rápida contracción y fermentación. Divida la masa amasada en cuatro partes iguales. Debido a que todos tienen preferencias diferentes, a algunas personas les gustan las más espesas y a otras les gustan las más delgadas, por lo que solo se puede decir que esta cantidad es de aproximadamente 3-4 bases de pastel. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos. Si la temperatura es muy alta tardará 10 minutos.

3. Después de relajarse, todos extenderán la masa y la pondrán en el molde para pizza. No lo extiendas demasiado, ya que tendrá que quedar el doble de espeso después de la fermentación. Después de ponerlo en el molde para pizza, hazlo espeso por los cuatro lados y delgado en el medio, luego haz pequeños agujeros redondos con un tapón. De esa manera, no será fácil que el medio se abulte. Luego viene la segunda fermentación. Ponemos la base de la pizza en una caja de fermentación o en un ambiente con una temperatura inferior a 38 grados y una humedad de 80, y la fermentamos 1,5-2 veces.

4. Durante el tiempo de fermentación, cada uno prepara los ingredientes con antelación. Los camarones frescos se deben marinar en vino de arroz y el tocino se debe descongelar y picar. No existen muchas regulaciones para este ingrediente. Cada uno puede elegir según sus aficiones. Aquellos a los que les gusten las frutas harán frutas. Si está salado, la gente unta salsa para pizza en el fondo del pastel fermentado, apila los ingredientes, espolvorea con queso mozzarella y vuelve a apilar los ingredientes.

5. La fruta es fácil. Simplemente ponga el queso mozzarella, la fruta y el queso mozzarella entero de inmediato. El horno eléctrico se calienta con 10 minutos de antelación y se quema a unos 200 grados durante 15 minutos. 12. La clave está en derretir el queso y colorear los bordes de la pizza.