Receta de Pollo Guisado con Chucrut del Noreste

Los ingredientes que hay que preparar con antelación son: 1250 gramos de pollo, 100 gramos de col encurtida, 15 ml de aceite, 15 ml de salsa de soja oscura, 45 ml de salsa de soja clara, 25 ml de vino de arroz, un poco de jengibre, un poco de cebolla de verdeo y 4 anís estrellado, 1 chile seco, un poco de azúcar de roca.

1. Lavar el pollo y cortar el chucrut en dados.

2. Cortar el pollo en trozos y lavarlos.

3. Calentar aceite en una sartén, sofreír el jengibre y el anís estrellado hasta que estén fragantes.

4. Añadir el pollo y sofreír hasta que cambie de color, añadir el vino de arroz.

p>5, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, ají seco y azúcar de roca.

6. Añade agua hirviendo, tapa, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante media hora.

7. Luego ponemos a fuego alto y añadimos el chucrut para reducir el jugo.

8. Retirar, espolvorear con cebolla de verdeo picada y listo.