¿Cuáles son los equipos centrales de cocina y catering?
Aunque las cenas de Nochevieja semiacabadas no son nada nuevo, el mercado está cambiando silenciosamente debido a los eventos especiales de este año y la demanda de cenas de Nochevieja semiacabadas se ha disparado.
Los productos semiacabados y el equipamiento central de la cocina están integrados orgánicamente y se pulsa el botón de avance rápido para la cena de Nochevieja.
En los últimos años, impulsados por la economía perezosa, especialmente los nacidos en los años 80 y 90, que no saben cocinar y tienen conceptos de consumo vanguardistas, los platos semiacabados han atraído cada vez más la atención de expertos de la industria.
Los alimentos semiacabados se han convertido este año en un tema candente, lo que también ha acelerado el desarrollo de todo el mercado de productos semiacabados.
Cada vez son más las empresas de restauración que se lanzan al sector de los productos semiacabados. A medida que aumente el número de actores, también aumentará la atención del capital hacia la industria de alimentos semiacabados.
A medida que se acerca el Festival de Primavera, muchas empresas de catering han lanzado cenas de Nochevieja semiacabadas o cajas de regalo de Nochevieja, como Poon Choi, cajas de regalo de tocino, cajas de regalo de comida cocinada, etc.
No solo eso, se entiende que también hay muchas cajas de regalo semiacabadas para la cena de Nochevieja en tiendas, supermercados y otros puestos.
Catalizada por las mejoras en el consumo y la concienciación sobre una alimentación saludable, la demanda de los consumidores de cenas de Nochevieja semiacabadas se ha vuelto más exigente y prestan más atención al sabor, sabor y calidad de las cenas de Año Nuevo semiacabadas. Cenas de Nochevieja Esto también significa que la demanda del mercado de cenas de Nochevieja semiacabadas. Las empresas de producción y procesamiento han planteado requisitos más altos.
Por lo general, los platos semiacabados de China son principalmente platos prefabricados con productos agrícolas, ganaderos y avícolas, productos acuáticos, etc. como principales materias primas. , se puede cocinar directamente después de limpiarlo, cortarlo y procesarlo. Por ejemplo, la carne de cerdo desmenuzada con salsa de pescado, el pollo kung pao, el pescado en escabeche, el tofu mapo, la cabeza de león, las croquetas y las pinzas de raíz de loto son platos semiacabados prefabricados que se ven a menudo en la vida diaria.
Actualmente, para satisfacer las demandas de seguridad, frescura y estandarización de los consumidores, los platos semiacabados se procesan en fábricas de cocinas centrales y se distribuyen en camiones frigoríficos.
La aplicación de cocinas centrales en la industria de la restauración logra de manera efectiva el procesamiento por lotes de ingredientes seguro, rápido y estandarizado, mejora la eficiencia y la productividad y garantiza la higiene y frescura de los ingredientes y la uniformidad del sabor y los estándares de sabor. de platos.
Los platos semiacabados se procesan principalmente utilizando equipos de cocina centrales automatizados, como equipos de limpieza, cortadores de verduras, batidoras y máquinas de envasado. Las operaciones de automatización y línea de montaje se realizan desde la limpieza, el corte, la mezcla hasta el envasado. Mejora enormemente la capacidad de producción de los platos y la calidad.
Se informa que un parque industrial en un lugar determinado utiliza una línea de producción de cocina central avanzada para procesar productos semiacabados, como clasificar, lavar verduras, escurrir, pelar, cortar, lavar arroz y cocinar arroz al vapor. , y freír, ensamblados en cajas, etc. , logrando así la sustitución por máquinas, evitando problemas de seguridad y salud causados por la intervención manual y garantizando estándares uniformes de sabor y sabor de los platos semiacabados.
Los productos semiacabados luego se distribuyen a través de la cadena de frío para garantizar que los consumidores puedan comer platos frescos y seguros.
No hay duda de que en los últimos años ha surgido la economía perezosa, y la aparición de platos semiacabados ha resuelto eficazmente los problemas de lavar, picar, preparar y comer verduras, y poco a poco se ha convertido en Popular entre solteros, familias y restaurantes.
En el contexto de la mejora del consumo y la era post-epidemia, el mercado ha planteado requisitos más convenientes, refinados, frescos, saludables y seguros para los platos semiacabados.
Con el equipamiento central de la cocina, los platos semiacabados no sólo amplían el tamaño del mercado, sino que también garantizan la seguridad e higiene de los platos y estándares uniformes de sabor y sabor.