¿Por qué los frijoles mungo mal cocidos causan síntomas de intoxicación en el cuerpo humano?

Las judías verdes saben mejor, por lo que aparecen con más frecuencia en la mesa. Las judías verdes son una de las hortalizas habituales en verano, especialmente en los últimos años, el auge de las hortalizas de invernadero ha convertido las judías verdes en una verdura que se puede comer durante todo el año. Aunque las judías verdes son baratas y deliciosas, cómo cocinarlas se ha convertido en un gran problema.

Especialmente aquellos que no saben cocinar, a menudo no saben cómo cocinar judías verdes, lo que puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria. Debido a que los frijoles contienen dos sustancias tóxicas, a saber, proteínas tóxicas y saponinas, las personas que comen frijoles crudos mostrarán signos de intoxicación. Echemos un vistazo más de cerca al daño que estas dos sustancias tóxicas causan al cuerpo humano y, al mismo tiempo, le diremos qué hacer si hay signos de intoxicación.

1. Las principales sustancias tóxicas contenidas en las judías verdes

1. Proteínas tóxicas

Si las judías verdes no se cocinan, las proteínas tóxicas no se pueden descomponer por completo. . Cuando comemos judías verdes, proteínas tóxicas actuarán sobre nuestro organismo, provocando que produzcamos una serie de síntomas incómodos como náuseas y vómitos.

2. Saponinas

Las judías verdes son inmaduras. La saponina de las judías estimulará fuertemente el tracto digestivo. Las judías contienen trombina, que tiene un efecto de coagulación de la sangre. Además, las judías verdes también contienen nitrito y tripsina, que pueden estimular el tracto gastrointestinal humano y provocar intoxicación alimentaria y síntomas de gastroenteritis. Estas dos sustancias tienen un fuerte efecto estimulante sobre el tracto digestivo humano y pueden provocar náuseas, vómitos, dolor abdominal, mareos y otros síntomas. A altas temperaturas, estas dos sustancias tóxicas se pueden descomponer eficazmente, por lo que es necesario cocinar los frijoles.

2. Métodos de tratamiento

1. Para algunos pacientes con intoxicación leve, no se requiere tratamiento. Puede

Los vómitos y la excreción pueden ayudar a que las toxinas se excreten del cuerpo. Además, el paciente debe descansar en cama y beber más agua hervida o té fuerte para acelerar la eliminación de toxinas; tomar algunas drogas, como diazepam, hipnóticos, etc.

2. Si el paciente sufre una intoxicación grave, los vómitos continúan o se produce deshidratación o hemólisis en casos graves, debe acudir al hospital de inmediato. Podemos ayudar a desintoxicar a los pacientes intoxicados equilibrando los electrolitos en el cuerpo del paciente mediante lavado gástrico y suspensión salina. Además, algunos remedios caseros, como beber sopa de regaliz y frijol mungo, también pueden desempeñar un papel desintoxicante, o los pacientes pueden beber un poco de leche y tabletas de vitamina C para ayudar a desintoxicarse;